黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
黃花菜的功效：祛風止痛、散瘀消腫、生肌
食材用料 黃花菜 蒜瓣 小蔥 鹽 油
清炒黃花菜的做法：
取60g黃花菜燴水
撈起置冷水中浸泡半小時以上
蔥切蔥花，蒜切蒜末
清洗幾遍後，撈出瀝乾
鍋入油；倒入黃花菜翻炒至熱；再加入蒜末炒入味；加鹽；最好散入蔥花翻炒均勻；
最好裝盤出鍋即可當然，在裡面可以加入黃瓜和木耳做為配菜，這樣看起來比較好看。
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