許多新手媽媽，在孩子成長的過程中不知啥時應該給孩子添加輔食，吃什麼輔食，如何在家自已給寶寶製作營養又美味的輔食。今天我就與大家分享一個易消化，好吸收的蝦滑，用菌菇做湯底，味道鮮香，還容易製作，非常適合寶寶們食用。這個食譜同樣適合於成年人、老年人。
我們都知道蝦是屬於高蛋白的食物。它的肉質鮮美、還特容易被消化吸收。蝦中富含鈣質，而寶寶需要攝取大量的鈣來保證身體的成長。缺鈣的孩子會出現長牙慢，囟門閉合晚、生長遲緩、盜汗、夜啼等等症狀。經常吃點蝦還能增強人體的免疫力，一般的孩子從6個月開始，就可以開始嘗試增加蝦泥，量要逐漸增加，先少嘗一點觀察下，如果沒有不良症狀再慢慢增加。
小的寶寶，不建議讓他們含著整個蝦吃。我們可以把蝦略加工下，再配點其它輔料，不但可以提鮮，還能強營養和鮮美的味道。這次我把蝦用料理機打成泥，再做成蝦滑，再配上幾種菌菇、西蘭花、胡蘿蔔與西蘭花，讓寶寶的營養攝取更全面。用鮮蝦製成的蝦滑口感綿軟細膩，輕輕一咬，入口即化，適合四季食用。如果您家中有寶寶，或者有老人，都可以試試這個做法，既提高免疫力，又能補充鈣質。
所用食材：
蝦4只 海鮮菇8克 蟹味菇8克 香菇1朵 袖珍菇8克 口蘑1朵 西蘭花2朵 胡蘿蔔15克 料酒、胡椒粉少許 蔥、姜少許
製作過程：
1準備食材。
2將各種菌菇切成小粒。喜歡的菌菇都可以放，菌菇也可先焯一下再切粒再燉湯。
3胡蘿蔔和西蘭花也切成小粒。
4蝦剝去殼去蝦線後用料酒和胡椒粉姜蔥略醃製去腥。
5用破壁機或料理機打成細膩的蝦泥。
6將在蝦泥中加入一勺澱粉，三勺清水攪拌均勻。打蝦泥時可以加點蛋清，如果對蛋清過敏的寶寶可以加一點點水。
7將菌菇粒放在鍋內，大火燒開後，轉中小火燉煮至菌菇味道充分出來。
8加入胡蘿蔔和西蘭花再煮沸。
9用小勺將蝦泥挖著送入菌菇湯中。每次把勺在湯中醮一下再去挖蝦泥，就能不沾勺了。我們也可以把蝦泥放在保鮮袋中剪個小口，擠成蝦線。
10煮至蝦丸全都浮起即可。也可滴幾滴芝麻油。這個食譜中沒有鹽，適合小寶寶，略大的寶寶可以適量添加。
美美的享用吧！
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