被抗癌食物忽悠的中国人
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点开一看，不得了，
二姨在群里分享了一篇文章《3种食物是胃癌克星，每吃一口都在防癌》，二舅妈玩起文章接龙，也赶忙分享一篇《最强防癌抗癌食物榜，你吃对没有》。大表姐留学法国，喜爱法国红酒，也要往群里转一篇神文，《美国正式确认红酒抗癌》。总之，在这些亲戚眼里，洋葱、大蒜、红酒、绿茶，甚至是明明可致癌的韩国泡菜，这一大堆食物，都具有抗癌功能。不仅是他们这些小老百姓，连很多大名人，都相信有抗癌食物。比如大名鼎鼎的李开复，自从他患上癌症以后，来了个华丽转身，变身成为健康养生科普教父。他甚至相信过一种“全食物养生法”，号称可以清除癌细胞。这种疗法的发明人，是台湾女士陈月卿。按照她的理论，“把蔬菜、水果、坚果，或五谷、豆类、菇菌类，以适当的比例混合，加上好水，打成全食物精力汤”，据说这么吃可以“饿死癌细胞”。然而很可惜，美国癌症协会的防癌指南明确表示：目前尚无确凿证据表明各类维生素补充剂，和矿物质补充丸剂、橄榄油、菜子油、大蒜、绿茶等有防癌作用。换句话说，这世界上根本就没有抗癌防癌的食物。你就算把某种食物吃出花来，也不能防癌抗癌。
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那这些乱七八糟的防癌抗癌食物神话，究竟有什么问题？
别慌，我们慢慢说：·癌症发病机制复杂，食物防癌是天方夜谭
癌症怎么来的？
其实目前医学界，对于癌症的确切发病机制，还没有搞清楚。
只知道癌症，是体重、年龄、环境、生活习惯、饮食、遗传等一大堆因素共同作用的结果。
最坑爹的是，
在2017年，美国科学家发现，将近三分之二的致癌基因突变，可能源于DNA复制时产生的错误。而这样的错误，可能没有不良生活习惯的干扰，没有致癌物质的诱发，完全是随机出现。什么意思？就是说，哪怕你生活方式完全健康，也有三分之二的癌症难以避免。
得不得癌症，与运气也有很大关系。所以，你告诉我长期吃一种食物，
或者几种食物的组合，可以预防癌症，岂不是把世界那么多科学家都当白痴？ ·拿没有定论的“研究成果”说事例如，有些文章宣称大蒜能抗癌，并引用了某些研究。但其实，你去找更多的研究，会发现也有研究说大蒜不抗癌。比如，在2016年，就有Chiavarini等人研究指出，大蒜对大肠癌没有影响；另外在2014年，也有人发现大蒜补充剂，或葱蔬菜对结肠直肠癌没有影响。美国癌症研究院斯凯兹金教授就认为，食物抗癌研究几乎都没有定论。此外，很多抗癌实验，
都是在小鼠身上做实验，但你需要明白，
在小鼠身上有抗癌效果，离证明在人体上有效，还有很远的距离。
·食物含有抗癌物质，不等于食物本身抗癌即便食物中真的含有抗癌物质，那也不等于说吃这个食物可以抗癌。比如，美国研究专家发现，
红酒里面含有一种叫白藜芦醇的物质，这玩意可以延缓肿瘤的生长。
但问题来了，红酒里面的确有这种物质，可含量很少啊，
要达到和实验同样的抗癌效果，你得喝多少红酒呢？相当于580多瓶600毫升的可口可乐，差不多能装满一个大浴缸。另外，世界卫生组织明确指出，酒精是一类致癌物。喝那么多红酒，白藜芦醇的抗癌效果没发挥多少，酒精的致癌效果反倒是杠杠的，害处比好处，要大得多了。
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那么为什么会出现抗癌食品的宣传？一个字，钱。商业包装，可能是重要的因素。韩国泡菜，是韩国的国民级美食。韩国人对于泡菜的推广，可谓不遗余力。在2011年，韩联社甚至报道，宣称韩国研究机构证实，利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜，比日本辣白菜有更好的口感，甚至比日本辣白菜有更好的抗癌效果。然而，这报道完全没法吐槽，韩国泡菜里的亚硝酸盐和高盐分，明明就会增加罹患癌症的风险。
国际癌症研究机构(IARC)的统计资料显示,韩国人的胃癌发病率居全球之首，恐怕与泡菜吃多了不无关系。这么明显的谬论，为啥连韩国官方通讯社都来报道？查了一下数据，明白了：2016年韩国泡菜出口总额达到7890万美元！好大一笔生意！反正现在不少人谈癌色变，
都怕死怕得要命，宣传某种食品能抗癌，让大众相信了，
自然财源滚滚而来。再进一步开发，搞点抗癌食物的保健品，
比如号称有抗癌功效的蓝莓、绿茶提取物保健品，收割的就是老百姓的血汗钱。
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如果太天真，相信某种食物抗癌，重点吃这种“抗癌食物”，轻则导致营养不均衡，重则把身体吃出毛病。很多人都在传“胡萝卜能抗癌”，但吃太多胡萝卜，未必是什么好事。武汉一名女子，迷信胡萝卜养生，
天天榨胡萝卜汁给老公喝，结果一个月下来，她老公整个人变成了“小黄人”，尤其是双掌黄得最厉害。医生解释说：“极可能是胡萝卜吃多了，导致的胡萝卜素血症。”如果是用那种所谓“抗癌食物”，
做出来的保健品，你更要慎用。很多人宣传绿茶抗癌减肥等神奇功效，
所以市场出现了很多绿茶提取物的保健品。但欧洲食品安全局发布过一份报告，指出绿茶提取物中的儿茶素，有潜在的肝毒性，每日摄入量超过800毫克，则可能会引起转氨酶升高，损害肝功能。
绿茶里面有儿茶酚，但含量少，日常泡泡茶来喝，不必担心过量，
可绿茶提取物保健品就不一样了，儿茶酚含量高，要是不注意，
很容易就吃过量了。
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要想身体健康，远离癌症，其实没有那么多捷径可走，你只能这么做：
·合理膳食蔬菜水果不能少，鸡鸭鱼肉也不能少，荤素搭配，保证营养均衡，才是好身体的基础。当然，烧烤、腌制、油炸的东西少吃，
高盐高糖的食物也要悠着点。保持运动和良好生活习惯
天天吃了饭就玩手机看电视，办公室电脑前一坐就是一天，星期天家里不出去运动，要么胖得跟猪一样，要么瘦得跟猴一样，还经常熬夜、不吃早餐、暴饮暴食，这样的生活方式怎么可能健康？多多运动、作息规律，才是最好的健康秘诀。
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