動不動就看到各種圈內的宣傳圖，各種葡萄酒搭配美食全是清一色的西餐牛排奶酪這些，給人的感覺好像這樣搭配才高大上是的。誰說紅酒只能搭牛排不能搭其他的？在家躺著看電視吃零食喝紅酒有何不可？只要遵循酒與食物搭配的原則--風味相輔相成而非互相沖突，即可達到很好的效果。
先介紹幾條簡單基本卻很實用的葡萄酒與食物搭配原則，趕快背下來:
1.尋求同等級的酸度
2.單寧配脂肪
3. 魚需要酸度，而不是單寧
4. 搭配主要口味，而非固定食材
5. 辣配甜
6. 甜配更甜
接下來發大招，接地氣，輕鬆愉悅的葡萄酒與零食搭配：
油炸類以及膨化食品
膨化食品你懂的，各種口味的薯片、薯條、妙脆角、蝦片，隨便哪裡都可以買到，總能選到喜歡的。韓國炸雞沒了，就點肯德基，後半夜3點那場，真的很餓，提前屯個披薩也不錯，管飽。夏天絕對是最適合喝起泡酒的季節，幹型起泡酒因為富含果酸，喝起來有一定酸度，所以特別適合搭配一些油炸類型的零食，可以降低酸度，還解膩。冰鎮以後喝，口感絕對不輸冰啤。
烤串、鴨脖、麻辣兔頭
烤串、鴨脖、麻辣兔頭，你愛不愛，有肉吃才過癮。不管在酒吧還是在家，都可以叫一份烤串，鴨脖最好買新鮮的，不要買那種零食一樣包好的，口感差太遠。兔頭啃起來比較佔手，兩隻手都要弄髒，不過沒關係，有零食吃還在乎這些麼。兔頭啃起來是需要技巧的，要斯文一點，才能啃的精緻，啃出感覺，一定不能慌張，所以最適合看球這種注意力比較分散的時候慢慢啃。搭配又麻又辣的食物，一點甜甜的口感，更解辣。半乾或者微甜的起泡酒大多有花香、水蜜桃、熱帶水果的香味，如果只是想當成有酒精的汽水喝，甜白起泡酒喝的不僅僅是甜味，而是葡萄成熟過程中酸度與甜度可以達到的最佳平衡點，因為酸度適宜才能使整款酒喝起來順口不膩。
麻辣小龍蝦等水產海鮮類
夏天怎麼可以沒有麻小，基本上過了12點，外賣平臺上還活躍著的就是麻小，但是吃的時候不要只點麻小，還要搭配烤生蠔、扇貝、青口等等一系列海鮮才過癮啊。100%黑比諾，色澤粉紅鮭魚色，裝瓶發酵42個月，果香濃郁的，冰鎮以後喝。這類酒尤其適合搭配海鮮，可以延長鮮美的回味，濃濃的果香也可以解辣。加州作為最令人神往的桃紅葡萄酒聖地，黑比諾桃紅起泡葡萄酒喝上一口後絕對會令你念念不忘；更何況夏天來上一杯，走走桃花運也是好的。
各類堅果和醃滷小吃
一吃堅果簡直停不下來，瓜子、花生、松子，各種口味的開心果、腰果，還有巴旦木、夏威夷果，烘烤過的扁桃仁。堅果的好處就是吃著不髒手，一點都不妨礙隨時端起酒杯喝一口。滷菜種類也有不少，雞爪子、雞胗、豆腐乾、豬蹄、東北紅腸，太多了，再搭配一盤花毛一體，好吃到哭。雖然在夏天，紅葡萄酒沒有白葡萄酒喝著冰爽，但我們對紅葡萄酒的喜愛是不分季節的。像堅果和滷製品這些小菜，尤其適合搭配單寧較弱、香氣精緻、口味柔順的乾紅，比如干紅葡萄酒就很適合，酒體輕巧，但是香味又不會被食物的味道掩蓋。
牛肉乾、燻肉、奶酪
如果你的口味比較重，推薦一些重口味的零食，麻辣牛肉乾、煙燻火腿、還有奶酪這種比較洋氣的。看球那麼累，喝好酒犒勞自己。這時候就要搭配單寧比較重、醇厚型的乾紅葡萄酒。這類酒的香味不容易被食物弱化，而且食物中富含纖維、血紅蛋白，可以柔化酒中的單寧。一般需要醒酒，等待果香充分釋放，不然喝起來會比較澀口，而且很累。
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