首先說明一下，這個可樂豆腐是偏甜口的，因為畢竟是放了可樂的嘛，好這一口兒的親可以繼續往下看哈~可樂豆腐做起來很簡單，可以當零嘴兒，嘴巴癢癢的時候吃幾塊兒，也可以當下酒菜。每個禮拜五和禮拜六我都會熬夜追劇，肚子小餓，做上一盤，邊看邊吃，還是蠻享受的~有時候晚餐我也會做，就不吃米飯了，弄一盤豆腐當飯吃，也能吃得飽飽的~好啦，我們就來看看可樂豆腐需要用到的材料吧：老豆腐，小蔥，大蒜，香葉，八角，可樂；調味的有：生抽或老抽。想上色重就用老抽。我用的生抽，因為可樂上色也挺狠...
先把豆腐用清水沖洗一下表面，再切成你覺得大小比較合適的方塊；大蒜去皮切片；小蔥去根洗淨切蔥花，備用。
鍋裡熱油，七成熱下豆腐塊，煎（炸）至金黃撈出控油。你可以選擇用煎的，相對健康些，也省油；我選擇用炸的，這樣豆腐全部浸在油裡，每一面都可以炸到。如果用煎的，六個面啊喂，每面都要煎到，就我這性子，那我情願連鍋帶豆腐一起扔了，不吃...另外，用小且深的鍋子，就不怎麼費油。炸好的豆腐有點像豆腐泡，就是釀豆腐用的那種。
換一口鍋（如果你是用平底鍋煎的，就把多餘的油倒出，還將就那口鍋用），倒入適量可樂，放入香葉，八角，蒜片，燒開鍋。注：圖中鍋裡看不到蒜片，因為拍這張照片的時候我忘放了...下一張圖就放了，對不住各位哈~
可樂燒開鍋後，放入炸好的豆腐，加一勺（喝湯的勺）生抽，想上色重，就放老抽，不需要加鹽。吃得比較鹹的話，嘗一嘗湯汁，再決定要不要加鹽。另：可樂與豆腐基本持平就行。注：蒜片我補上了...
中大火煮至湯汁收幹就可以關火了。
起鍋裝盤，撒上蔥花，家裡有熟白芝麻，也可以撒一點點。趁熱吃或是放涼了再吃都不錯，只是熱吃的時候要注意，咬開的時候會爆汁的，小心燙口。
直接這麼吃，偏甜口。我們家小先生的吃法是：弄個小碗碗，給他裝點辣椒麵，一點點鹽和孜然粉，蘸著吃...而且每次都非得要小籤籤（牙籤）戳著吃...
還不錯吃啦，怎麼個好吃法，我真的不會形容...反正，喜歡的親，你就試試唄~
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