玉米麵的功效
玉米麵中含有大量的維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米粑粑
食材
玉米麵、酵母、牛奶、麵粉、熱水
做法
01
將適量玉米麵倒入碗中
02
在另一個碗中倒入熱水
03
將熱水加入玉米麵中
不斷攪拌，直到玉米麵粉與水完全混合
04
備好酵母，牛奶，麵粉
05
加入麵粉、酵母還有牛奶
攪拌至無干粉、能抱團
06
酵母加入如圖所示的量
07
和成團後靜置盆中發酵40分鐘
08
成下圖的樣子、面就發好啦
09
面和的稍微硬一點
這樣比較好成形
10
揉好後搓成長條
11
揪麵糰
12
然後將麵糰搓成中間胖
兩邊尖狀的玉米餅
然後醒發五分鐘
13
平底鍋倒油，把玉米餅放進去
14
稍微煎一下
然後倒水
水到玉米餅一半高就好
15
大火燒開
燒到水分快乾，然後轉小小火
16
直到水分被燒乾
一定要小火！要不會糊掉
17
小火大約十分鐘
底部焦脆就可以出鍋了
小貼士
面要比玉米多，2比1或者3比1
玉米粉加多了，內部不鬆軟
面軟了，不太成型
如果有電餅鐺的話
直接烙熟就可以吃啦
趕快分享給小夥伴吧！
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