記得最開始自己還沒有學著做飯時，這個西葫蘆我好像都沒見過，老媽也一直沒有做過這道菜給我吃，好像是因為家裡買不到這個？ 自己會做飯了以後，那是1-2年前，就買了一個西葫蘆回家，當時做的是清炒，雖然是清炒，但是也擋不住我對它的喜歡，一吃就愛上這道菜。從此一發不可收拾，清炒西葫蘆，西葫蘆炒肉，西葫蘆炒雞蛋，剁椒西葫蘆等等，各種做法。
今天和大家分享的是西葫蘆炒雞蛋，這道菜吃起來口感特別好，雞蛋與西葫蘆搭配入口軟嫩並且伴隨著西葫蘆的一絲清甜。這道菜含有豐富的維生素C和鈣，還有蛋白質。營養價值也是很高，要多吃。西葫蘆好像還有一個叫法是叫筍瓜對嗎？
準備食材：西葫蘆一個，雞蛋3個，小米椒2個。不喜歡吃辣椒可以不放小米辣。 雞蛋打入碗中，加適量鹽，然後攪拌均勻備用。
西葫蘆不用去皮，用清水洗乾淨後去頭去尾，然後先切片，再長條。 鍋裡倒適量油，下小米椒爆出辣椒味，然後加入西葫蘆和適量鹽，轉中火翻炒1分鐘。
炒至大致有5成熟時，直接將雞蛋淋入，這時候先不要動，要轉中小火慢慢煎。
待雞蛋底部已經凝固就可以拿筷子攪拌。這時候可以來一勺生抽。繼續翻炒一會就可以出鍋了
tips：1、不喜歡吃辣椒的可以根據自己情況來決定。 2、雞蛋不要炒焦了，這道菜軟嫩一點才好吃。 3、謝謝你那麼可愛還關注了我，愛你，麼麼噠。
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