今天我就把這道營養早餐——西葫蘆蘋果餅的做法教給大家！只要提前材料準備好，做的過程只要幾分鐘就可以完成，好吃又省事！5分鐘就上桌，保證讓你好吃到停不下來。 蘋果洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。 用擦絲器比較方便，也不要用考驗刀功，非常的方便。西葫蘆也擦成細絲。用手撕去聖女果的外皮，切成小丁。
碗中倒入西葫蘆絲和蘋果絲，加入聖女果小丁，打入一顆雞蛋。倒入準備好的麵粉和澱粉。 注意麵粉一定不要放多，先放少量，之後看麵糊的稀稠程度再放把菜和麵糊攪拌得再均勻一些，就可以來煎小蔬菜餅了。剛開始時候，可能會有面疙瘩，不停攪拌均勻，麵疙瘩就消失了，攪成比較濃稠但又仍可以流動的麵糊。
平底不粘鍋刷上薄薄的一層油，接下來就可以攤餅了。用小勺取一勺，攤在鍋底，可以攤的稍微小一點哈~ 我用的是不粘鍋，刷了少許的油，而且一定要全程小火，否則很容易烙糊。
底部凝固，一面烙好後翻面，直到雙面金黃時取出即可。不燙手的時候，就可以拿著吃了，軟乎乎、香噴噴，再配上一碗粥，簡單又有營養。
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