馅饼也是我们家常的一道美食，很受人们的欢迎，它可荤可素，可以是大肉馅也可以是牛肉馅。自己做馅饼的好处就是，想吃什么味随便调，想吃多少肉加加加！再加上其馅心滋润软滑，味道甜而不腻，因此受到不少人的喜爱，今天就来教大家自己在家怎么做出可口的牛肉馅饼。
准备材料：中筋面粉，盐，牛肉碎，五香粉，花椒粉，白胡椒粉，生抽,盐，生姜沫，葱沫，洋葱。
调料：油适量 盐适量 花椒粉1/4勺 鸡精1/8勺 生抽适量 料酒1小勺 白糖少许 洋葱150克 姜2克 蚝油1大勺
制作：
1、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。
2、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。
3、将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。
4、洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。
5、放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。
6、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。
7、摁成圆饼。
8、擀成馅饼皮。
9、放入适量肉馅。
10、像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。
11、煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。
12、煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可。
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