我国明代著名中医药学家李时珍曾经说过这样一句话：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”而今，药酒已成为大家生活中常见的饮品。广州市胸科医院中医科主任劳献宁提醒大家药酒学问多，大家不可盲目饮用。
饮用药酒要因人而异，不可贪杯
“选择什么样的药材、用到少药材泡药酒，这都是有学问的。有些人认为只要是药酒就是好东西，随意饮用，这样的做法是很危险的。”劳献宁指出，选用药酒时一定要因人因病而异，有针对性地选取。“自制药酒时，大家必须根据自身健康状况进行调制，不能模仿别人调配，也不能见酒就饮，不然可能适得其反。例如患有高血压的人不能喝只用人参、黄芪泡制的药酒，会引起血压升高导致脑出血。”因此，劳献宁建议大家在对调制药酒把握不好的情况下，可以找专业的中医科医生帮忙搭配好药材种类和剂量以后自己带回家泡制。
除此之外，劳献宁提醒大家，“虽然药酒有一定的治病功效，但不可过量饮用，以避免药物过量而中毒，睡前也最好不要喝。”
药酒选材有讲究，并非泡越久越好
对于饮用药酒中毒而言，劳献宁表示，“除了不要过量饮用，还要注意药材的选择，并不是所有的中药都能泡酒。”她指出，有些人并没有足够的中医知识，在家随意泡制药酒，这是很不科学的。因为药酒饮用不当可能会引起药物中毒，严重时会导致死亡。例如很多人喜欢用新鲜人参、山楂、乌梅泡制在黄酒中，但如果密闭不好，酒精挥发，这些材料易变质导致胃肠疾病发生。因此，她建议大家在中医师的指导下选用药材。
“泡药酒的时间上，人们的认识也存在误区。例如很多人都认为药酒泡的时间越久就越好。其实不然，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。”劳献宁介绍，一般药酒浸泡的时间在15～30天左右。浸泡期间内，每隔一段时间将其搅拌一次。如果浸泡的药材结构比较致密，浸泡时间可稍长一点。气温高时浸泡的时间可以缩短，气温低时浸泡的时间要长些。“这些都需要大家根据自身遇到的情况进行把握”。
文|健康养生周刊
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