很多人吃甜品就老怕胖，我也一樣，我記得我剛上大學那會，莫名的喜歡吃甜品，一吃就是一個學期，結果自己整整胖了將近20斤，可怕吧，後來研究了下，發現比起烤的甜品，蒸的甜品熱量低了很多，畢竟水分佔了多數。關鍵是不用烤箱那些七七八八的東西，自己在家就能做。
雙皮奶
做法：
1.準備食材：2瓶250毫升的純牛奶，2顆雞蛋。
2.牛奶加熱，完成後，倒入碗中，靜置，等待奶皮的形成。（最好是放在通風口處，這樣形成奶皮的時間會大大縮短）
3.待奶皮形成後，用筷子在碗邊劃開一道口，倒出奶皮下的牛奶，要剩一些牛奶在碗底（避免奶皮直接沉到碗底，不好再把牛奶倒回去）
4.碗底會出現奶皮。
5.打蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋白打散，與倒出的牛奶混合，過篩2次，去除泡沫。
6.泡沫處理好之後，在混合液上加上白糖，順時針攪拌。
7.順著之前劃開的那個口子，慢慢把混合液倒回去，奶皮自然會浮上來。
8.在碗上蓋上保鮮膜。
9.放入蒸鍋，中小火蒸個15至20分鐘，燜上5分鐘。
10.揭開保鮮膜，原味雙皮奶就做好了，要是喜歡有花樣的朋友，可以加點葡萄乾，煮熟的紅豆之類的，豐富下口味。
其實雙皮奶不管是在夏天還是冬天吃都很合適，夏天我們可以放到冰箱裡冷餐一會，冰冰爽爽，一口涼。冬天要是還喜歡冷藏的朋友，也不奇怪，畢竟還有冬天吃冰淇淋的呢，只不過冬天，我還是建議溫的吃，畢竟胃是自己的嘛。
今天我先推薦這個，明天像大家推薦第二個熱量低，在家還能自己做的甜食——上藥豆沙卷。
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