生活中我们可能经常从别人那里听过到或者是朋友圈里看过各种各样的生活小常识，比如什么“反复烧开的水不能喝，有毒，会致癌”，“味精鸡精不能吃，对身体有害”，“吃五个猕猴桃就能治口腔溃疡”等待，但是这些小常识真的是这样的吗？今天就带大家一探究竟。
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反复煮开的水不能喝，有毒！
这是谣言！
经常听见别人说反复煮开水里面会产生有害物质亚硝酸盐，能够致癌，不能喝。
其实不然，首先我们来了解一下亚硝酸盐，亚硝酸盐确实是致癌物质，每日允许摄入量官方定为0.07mg/kg。
亚硝酸盐在自然界水体中的浓度高低不仅与环境中的直接排放量有关，还与各种含氮物相关。水体中氨化细菌、硝化细菌和亚硝化细菌等生物的作用，使得含氮化合物可以经历有机氮→氨→亚硝酸盐→硝酸盐的转化，使自然水得到净化，而水一进到城市中，由于工厂的净化作用亚硝酸盐的含量更是被控制的很安全，所以水中的亚硝酸盐量是绝对远低于每日摄入量。
而且亚硝酸盐普遍存在于植物蔬菜中，尤其是腌制的菜中，所以你吃的一顿饭，一顿火锅都比从水中获取的亚硝酸盐的量还多。
那反复烧开的水会不会产生额外的亚硝酸盐呢，根本不会，高中学生都应该知道，化学反应前后物质的量都是守恒的，并不会因为加热而多出额外的量。而且大量的实验也证明反复加热的水其中亚硝酸盐的量依然处在安全的范围之内，更不会富集，其中加热过程中水可能蒸发一点，使亚硝酸盐的浓度会稍稍变大，但是总量依然不变，也就是说你喝烧一次的水和喝烧两次的水得到的亚硝酸盐的量是相同的。
又有人问，水反复烧开，会使壶中产生水垢，不健康。
其实刚好相反，水垢的成分主要是碳酸钙和碳酸镁，水中的钙离子和镁离子不仅没有重金属的危害，而且还给人体补充了微量元素矿物质。
所以说，反复烧开的水并不会产生有害物质，更不会致癌，实在说不能喝的理由，那只可能是烫嘴。如果这个谣言成立，那地球末日就不是外星人的入侵了，而是散布在城市各个角落的开水房，那是24小时全天候的生产毒水啊。
最后，提醒一下大家隔夜的水就不要喝了，因为可能引起微生物的滋生，喝了可能引起身体不适。
更多谣言，我们下篇再说。
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