前言：銀屑病，俗稱“牛皮癬”，被認為是人類十大頑症之一，目前全球銀屑病患者已超過1.25億。目前對於銀屑病尚無根治辦法，是病程最長且對生存質量影響最大的皮膚病。而廣東省中醫院以盧傳堅教授為首，禤國維國醫大師為學術顧問的銀屑病團隊，在治療銀屑病方面，以中西醫結合為原則，不斷通過科學研究為銀屑病患者尋求有效可行的治療方案。
門診的銀屑病患者基本上在就診完的時候，都會問我：
“我吃什麼東西會有好處呢？”
“哪些東西我是不可以吃的呢？”
“吃了這些東西我的銀屑病病情會不會加重？”
首先第一個問題：
我們建議，銀屑病患者平時應該多吃粗糧，因為粗糧富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等，有利於降血脂，減少代謝綜合徵的發生。常吃白菜、空心菜、蘿蔔、蘋果、香蕉等，不僅可以補充多種維生素、微量元素和礦物質，還可以起到輔助治療的作用。但生薑、芫荽、大頭菜、香椿、韭菜、尖椒、洋蔥等要儘量少食。
其實，第二個問題：
對於銀屑病患者，如果過分盲目地限制飲食，容易造成營養不良，特別是對兒童銀屑病患者造成諸多不利。所以，在沒有明確食物過敏的情況下，患者沒有必要太嚴格禁忌食物的攝取。
特別是重度銀屑病患者，每天都會有大量的鱗屑脫落，蛋白質丟失較多，若不及時補充，容易造成低蛋白血癥，使健康受損，加重病情。
因此，只要不過敏，患者每日都應進食優質蛋白食物，如雞蛋、牛奶、瘦豬肉、淡水魚等。
另外，像辛辣食品、菸酒、咖啡等可造成皮膚毛細血管擴張，皮膚代謝異常增快，從而加重銀屑病病情，銀屑病患者應儘量避免。
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