茶”的零售店——“OZUTSUMI園”
▲位於日本靜岡縣的綠茶茶園
日本茶業概況
日本茶業發展概況來看，全國總產量為8.98萬噸，茶農約24萬戶，主要分佈在靜岡、鹿兒島和三重等3個縣。這３個縣的茶園面積佔全國總面積的６４．４％，總產量佔全國產量的７４．６％。
其中佔比最大的是日本靜岡縣，其茶園面積佔全國４１．７％，產量佔全國的４４．１％，茶葉產值佔當地農業產值的２０％以上。靜岡茶葉品種相對比較單一，藪北種佔到了８３％。
日本茶業機械化和自動化程度相當高，茶樹修剪、採摘、加工、包裝基本上都實現了機械化和自動化。成品茶基本都是清一色的蒸青綠茶，並依據檔次不同，從中分出玉露、玉綠、抹茶、番茶、煎茶、焙製茶和玄米茶等。
日本９０％的茶園屬於農戶個人所有，其生產技術主要由茶葉指導者協會提供服務和協調。茶園管理非常的現代化，整齊化一，單產高，效益好。
日本茶葉機械加工可以追溯到２０世紀２０年代，經過幾十年的發展，製茶機械已很先進，茶葉加工基本上都由高度自動化的蒸青生產線來完成。
一般每套蒸青機造價高，常以每１５－２０戶聯合購置一套機械。其中，高品質極少量的高檔玉露茶由熟練工人手工製作。手工茶每100g可以賣到高達３萬日元，是機制茶價格的１０－１００倍。
茶葉除了常規泡飲之外，新開發產品主要有四大類：
一是茶飲料。日本最早開發成功罐裝茶飲料，而且市場銷售量迅速擴大。如今，茶水飲料已經成為百姓最主要的保健飲品之一。
二是茶藥品。由於茶葉具有降血壓、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生產提取的茶多酚等藥品在醫藥保健上得到廣泛應用。
三是茶食品。在市場上銷售的茶食品花色品種較多，如茶糖、茶餅乾、茶麵食、茶冰淇淋等。
四是工業用品。有茶化妝品、洗滌用品、茶襪子、茶Ｔ恤等。
“OZUTSUMI園”連鎖茶店
隨著日本茶業的蓬勃發展，圍繞著“茶”的零售店的競爭也變得十分激烈，今天我們要講的就是一家位於琦玉縣的連鎖茶店。
琦玉縣有一家名叫“OZUTSUMI”的連鎖茶店，在春日部市內共擁有3家店鋪，總員工數23名，銷售額總數在3億8千萬日元，單位員工的銷售額達到1,650萬日元。
令人吃驚的是其公司業績，在過去5年間一直保持增收增盈，利潤率一直保持在9%以上。而日本整體業界的平均利潤率來看，1100萬日元銷售額的利潤率在0.2%，我們可以看出這家公司的利潤率是有多高。
大家可能認為，能夠有這麼高的業績，肯定店鋪都開在有名的大型商店裡，亦或者商圈人流量大的絕好地方。實際上，如果你來到店鋪參觀就會發現其效益好的原因，並不是因為地點好。為什麼這家公司在如此嚴峻的競爭中，能夠持續保持良好業績。
第一，這家公司不僅僅是一家只做零售的茶店。其擁有8000平米的茶園，茶園生產茶葉，會在自己的商店中銷售。並且，不僅是以有名產地的茶葉作為賣點銷售，更是打造自己的品牌，進行推廣銷售。其茶產品最高價格，為100g1萬日元（約600RMB）。
第二，感動服務。例如，顧客進入公司店鋪，不管是否購買商品，都會為客戶提供暖心的茶水服務，不論什麼時候都能夠讓顧客倍感溫暖。
不單只是銷售產品，其店內環境，店員對於客戶服務質量，都讓客戶感受到了這家公司的價值所在。
能夠堅持不斷提供感動服務，可以說要歸功於現場的工作人員。當然，這些工作人員絕不是起初就是如此。公司經營者理解和認識到其中的必要性和重要性，一直幫助每位員工為顧客提供極致服務。
比如，公司現有員工23名，其中6名是小時工。社長為了表達對員工的謝意，提出要將所有員工都定為正規員工。但小時工的員工卻說“現在的工作時間安排非常合適我，在我想要成為正社員的時候，會跟您提的。”
這從側面也是證實了，這家公司正式員工和非正規員工之間，公司福利及晉升的機會可以說完全沒有差別。更令人吃驚的是，這家公司沒有硬性規定退休的年齡。
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