魚肉具有豐富的蛋白質，經常吃魚好處可謂多多，今天教大家一種美味又好做的魚--番茄水煮魚。
食 材
草魚1條、西紅柿100g、蘑菇50g、芹菜20g、洋蔥20g、香菜適量、油2大勺、料酒1勺、姜5g、蔥5g、鹽5g、胡椒適量、雞蛋1個、澱粉適量、花椒適量
做 法
1、草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時。
2、蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用。
3、西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘。
4、放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
5、撈出鍋中煮熟的食物，然後把魚片放入鍋中，煮熟，盛出。
6、熱油，鍋內放入花椒，油冒煙後把花椒取出扔掉，將油淋在魚片上。
7、撒上香菜和蔥即可。
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