上次去了一趟泉州德化縣，也進了一趟原始叢林，那裡以前還是有很多戶散居的人家，但是現在大家都幾乎已經搬下山住了。
途中有經過一個地方叫“滴竹子尖”，其實我們不知道還有這個名字，是把照片傳到QQ上後，自動顯示的地理名字，那裡真是地方也美，名字更美。
最近天氣太熱，我還是貼上這裡的圖片給大家看看，算是幫助大家解暑了。這幾天世界盃期間我的網絡也是非常慢，貼幾張圖上來要個老半天的時間。
圖片就是滴竹子尖了，兩邊的竹林長得非常茂盛，沒錯，這裡就是盛產竹筍，而且這裡的人包粽子的葉子就是竹筍下面的那一大片葉子，包出來的粽子有大半斤夠嚇人。竹子這麼多不知道里面會不會有大熊貓？
準備回來時朋友給送了很多幹筍，筍乾除了炒新鮮的非常美味外，吃不完的還可以製作成幹筍，方便攜帶和儲存長久。
正好現在是天氣太熱，吃飯沒胃口，最近我們家都是吃稀飯，筍乾配稀飯是非常棒的搭配，也順便把步驟分享給愛吃筍乾的你，我來手把手教你做好吃的筍乾，這樣做來簡單開胃又下飯，還非常百搭。它就是隨便都能買到的豬肉啦！
筍乾炒肉
食材：筍乾、豬肉
配料：青紅辣椒、大蒜頭
調料：油、鹽、雞精、豆瓣醬
步驟：
1、筍乾提前一天就可以泡上，太乾就多泡些時間。豬肉我們家還有點臘肥肉就切點片煉油，豬肉選擇有肥有瘦的。
2、筍乾相對比較幹，我們提前泡了一天時間，泡好後再把筍乾反覆的沖洗乾淨。
3、洗淨後的筍乾切成絲狀後裝入盤中備用。
4、洗淨豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切成片，裝入盤中備用。
5、基本切成圖片這個模樣就差不多了。
6、兩個紅辣椒、一個青辣椒洗乾淨切條狀裝入盤中，大蒜頭去皮後切成末備用。
7、加熱鍋，鍋中當如適量的油，油溫8分熱倒入切好的肥肉煉油，肥肉炒成焦黃後倒入切好的瘦肉翻炒至變色，再加入少量的豆瓣醬調色調香。
8、豆瓣醬調好色後倒入切好的筍乾在鍋中翻炒。
9、筍乾炒變色後倒入切好的青紅辣椒絲繼續翻炒，炒至散開後放入適量的鹽、適量的雞精翻炒均勻，待調料炒散後即可出鍋裝盤。
就這樣簡單的幾步一份有嚼勁又下飯的筍乾炒肉就做好啦！是不是非常簡單易上手？你學會了嗎？有疑問歡迎隨時留言給我哦！
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