大家好，今天和大家分享營養早餐-蔥花雞蛋餅！相信大家對蔥花雞蛋餅不陌生吧，想要學蔥花雞蛋餅朋友你們有口福了。我們今天詳細一起聊一下，蔥花雞蛋餅做法和流程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋，優質麵粉.或澱粉.食用鹽.雞精，蔥，油等精緻而成，口感細滑，營養豐富，是早餐的最佳食品。
一、用料
麵粉150ml
清水：150ml
雞蛋：3只
油：適量
鹽：適量
蔥花：適量
白芝麻：適量
二、蔥花雞蛋餅的做法步驟
1.蔥花切好備用；
2.取麵粉150ML，入容器；
3.加入等量的清水；
4.打入雞蛋一個；
5.用打蛋器攪打均勻；
6.加入鹽和少許油，攪打至無顆粒狀，靜置5分鐘左右再次攪勻；
7.雙面煎麵底部抹少許油，倒入麵糊；
8.中小火慢煎，在表面麵糊還沒凝固時撒入一點白芝麻；
9.蓋好蓋子，煎香一面再翻面煎另一面至熟即可！
小貼士
如果趕時間，麵糊也可以不用靜置，但靜置過的麵糊比較容易無顆粒，而且煎出來特別香一些！沒有白芝麻可以不加！
麵粉加入雞蛋和清水後要順時針攪打上勁，直到麵糊變得細滑無顆粒，提起後面糊可以緩緩的絲般滑落就可以了，這步很重要，是麵餅口感香軟筋道的竅門。
其次水的比例也很重要，我一般都是麵粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，這兩種我都試過，口感都很好。蔥花雞蛋餅,香噴噴的出鍋了！快來嚐嚐一下！想學習小吃美食請留言給我！我們會第一時間聯繫！
分享到:
閱讀更多 江味源美食培訓 的文章
