喬-左傾90°
丽水可是个好地方，山清水秀，风光秀丽，生态环境质量还是浙江第一，壹周君去年自驾曾经去过丽水一线，对瓯江边的老村落印象深刻，还有云海起落的梯田，美不胜收😁
至于当地的美食，应该说每一个去过丽水的游客，都曾品尝过那道历史悠久的名菜——稀卤鱿鱼。它是丽水文化标志性的代表，宴席、婚嫁、待客等各种场合，都是必不可少的。
稀卤鱿鱼名气大大，做法却不难，将鱿鱼、笋子、瘦肉、马蹄全部切末，然后油锅煸香，加水加调料，放入虾皮，白豆腐，最后加点生粉成糊状，最后打入一个蛋花即可起锅。
是不是挺简单的，其实价格也不贵，一般饭店也就卖十几元一碗，吃起来汤汁稠浓、口感微辣，其实这道菜是有历史渊源的。
最初丽水人制作的是“稀卤螟脯”，螟脯是丽水方言的墨鱼干。传说是为了纪念北宋末年为民清、为民富的农民领袖陈希卢，处州（也就是丽水古时称谓）老百姓烹制的一道菜肴，稀卤螟脯的谐音就是“希卢”和“民富”，久而久之，墨鱼干变成了鱿鱼干，稀卤螟脯演变成了稀卤鱿鱼。
说完这道名菜，壹周君再来推荐一款小吃——缙云烧饼。
这是丽水缙云县的传统小吃，已经被评为了“中华名小吃”。壹周君记得是经过缙云服务区的时候，没吃早餐肚子饿得不行，就买了一块，结果吃得两眼放光，直接又打包了10个😁
缙云烧饼是用梅干菜和夹心肉，在炭炉的内壁上烤制出来。据说这种制饼工艺源自轩辕氏，轩辕氏又称缙云氏，在鼎湖峰架炉炼丹时，就用了炼丹炉制饼。
这个故事在今天看起来就是典型的民间传说啦，但当地人就是靠着这个故事，从30年前开始便走向大江南北。缙云烧饼，成了江南人最爱的街头小吃，也成了浙江省非物质文化遗产。
武汉壹周
丽水，古称处州，风景秀丽，当然也少不了美食。
豆腐娘，娘即母亲，豆腐娘顾名思义就是豆腐之母。磨豆子后，不加任何加工直接进行加工，不仅保留了豆子的原汁原味，而且更加富有营养也减少了制作豆腐的工艺。制作上选用上好的青豆或者黄豆，泡涨，然后手工磨成豆糊，加入适量的水，先烧好油锅，加入适量的豆腐娘，加入姜丝、火腿、香菇和其他喜欢的食材，可作为火锅汤底。豆腐娘味道鲜美，营养丰富，是去丽水不能错过的一道美食。
炸知了，丽水名菜，笔者第一次吃知了也是被朋友连哄带骗，吃完后才觉得别有一番风味。丽水的炸知了其头去尾，放入油锅炸，加以辣椒、姜蒜为佐料。外焦里嫩，肉质鲜美，其口感跟小龙虾很像！去丽水的朋友不要怕，吃了炸知了以后你一定会惊艳。
稀卤鱿鱼，丽水最经典的菜肴之一，食材很丰富有鱿鱼、瘦肉、冬笋。虾皮、蛋等，这道菜具体做法笔者不是很清楚，但是其卤汁浓厚，口感醇厚给笔者留下了深刻饿印象。
丽水还有很多美食比如泡精肉、黄粿、缙云烧饼等，都值得一试！
大食代
我的家乡就是丽水龙泉，让我来为大家介绍介绍丽水地区的一些美食吧。
首先我得提的是黄米粿，这是一种类似于年糕但是又与年糕有差异的美食。黄米粿是以粳米和糯米为材料，
再用一种独特的植物碱浸泡液制得的，由于植物碱，其颜色呈黄绿色。它的吃法也有好几种，比如说蒸了蘸着酱料或和着汤吃、炒着吃、煎着吃、加入青菜煮着吃，不过我最喜欢的是煎着吃，倒点油在锅里，放入切成片的黄米粿，然后再倒点酱油红酒，那香味，足以吸引人。
还有啊，粉皮也是一种独特的美食。许多人可能听说过凉皮，但是粉皮应该就听的少了吧。粉皮和黄米粿的制作材料大致相同，只是在加工的方式有些区别。它是用植物碱浸泡后的粳米与糯米磨成米浆，然后蒸出来的一层薄薄的皮，可以和着汤吃，或者加上鸡蛋后人青菜煮着吃，刚出锅的粉皮一般都是选择和着汤吃。
丽水人还喜欢吃知了，但是出于恐惧，我还未尝试过这种美食呢，不过听我们当地人说是值得尝试的。
再来说说山粉粿，这是一种用番薯粉制成的美食。
色泽有些晶莹剔透，通常还会加入一些胡萝卜等食物，有饺子形状的，也有长条形的，其口感软嫩，却十分有嚼劲。
缙云烧饼大家是否听说过，这是来自于丽水缙云的一种美食，现在在许多城市你都可以买到，这是我的最爱，我喜欢加甜加辣而且要超薄，要上一口，都可以听到脆脆的声音，实在太美味了！
丽水还有一些其他的美食，在这里就不详细介绍啦，大家可以亲自到丽水走一走，拥抱大自然，享受美食！
Cola
亚洲食学论坛
1.知了，只吃中间部分，肉质感觉和吃小龙虾差不多，会比较贵
2.葱花肉，豆腐皮夹着肉沫蔬菜油炸，切开沾酱油醋吃
3.稀卤鱿鱼，鱿鱼干切丝加番薯粉和鸡蛋，汤羹类
4.泡精肉～瘦精肉加面粉油炸，味道不错
5.卷饼～端午吃的，就是薄饼加各种菜类
6.黄粿也称为黄米粿，草木灰浸米做的，类似有颜色的年糕
7.粉皮，类似于广东肠粉，
8.缙云烧饼，加梅干菜肉类做成，味道还可以
9.清明果，各个地方做法不一样，有饺子形状和饼状的
