云南哪里的过桥米线最好吃？

高天乐

我是云南人，喜欢吃过桥米线，对这个问题有发言权，谈谈自己的体验和感受。

说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之，是最好的搭配和最正宗的味道。

面前整齐排开的各色配料们更是让人不禁挑花了眼，炖得耙软的排骨，炸得香脆的酥肉，带皮的肉片，卤过的牛筋牛舌猪尾巴，腊叉烧，烤猪皮，还有煎得金黄的荷包蛋，一入碗，马上就和高汤原本的醇味融在一起，鲜香极了。

趁热倒入细而香软的蒙自米线，再零星撒上些韭菜，香葱，和腌菜之类的佐料，一碗热气腾腾的过桥米线就制成了。玉白的米线，火红的油辣椒，青绿的菜叶，沉浮于澄黄的汤汁里，俨然一幅彩云追月的画卷。

对云南人来说，这圆月般的汤碗中所涵纳的东西，便是家乡的味道。离家再远，这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念。

1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店，汤好、量足，每天都是食客众多。

2、蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没记住，手机导航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆。我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”，有些特别。“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店，在开远、建水、丽江都有分店。

3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃过桥米线，价格不贵、份量十足、味道极好，是当地人常去的地方。

蒙自的过桥米线味道特别好，店家装米线、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成，站在边上欣赏一下也是挺不错的享受。

昆明的过桥米线也有其特色，因为配料产地的不同，在口味上会有些差异，却也称得上是一道独特的云南传统美食。

在昆明吃过桥米线，推荐以下几家：

1、建新园。老字号的米线店，是我们常去吃过桥米线的地方。它是连锁店，在昆明各个区域开了很多分店，口碑不错。

2、昆明饭店过桥米线店。新开不久的过桥米线店，位于东风东路，依托四星级的昆明饭店品牌优势，因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配，在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。

3、宝善街的福华园。是一家历史比较久远的老店，味道正宗、食客众多，缺点是位于繁华街市、店面较小，常常是人满为患，就餐环境差。

在云南，过桥米线店很多，去哪里吃、哪里好吃，每个人都会有不同的答案，以上推荐是自己去过、感觉不错的地方。欢迎各位朋友补充推荐。

谢谢！

远山墨雨

辉记米线

新开的一家店，

灰白风格，清静隽雅。

里脊锅一份线量还是蛮大的，

里面配菜挺丰富有豆芽，豆皮，油菜，两个鹌鹑蛋，

黑木耳，黄花菜等，里脊有四五片

吃起来很舒服，汤头很鲜美。

地址： 大连市中山区人民路友谊商城9楼

苏苏米线

火了很多年的米线店

重新装修，更文艺了除了米线还有各种烤串。

虾滑米线和肥牛米线，挺好吃据说店家营业到下半夜，

人气肯定是可以的～

地址： 大连市中山区丹东街52号(良运大酒店附近)

也是很有名气的一家小店了，

门头有点旧，

但是米线的味道真的不错，

真是让人吃一次就会爱上~

肉酱很香，跟别家不一样！~

地址： 大连市西岗区南石道街17-1-2号

小房子主题米线餐厅

更像是咖啡厅的装修，

米线种类超多，而且都是砂锅的，

除了各种米线之外还有很多小吃和饮品，

有藤椒米线，金汤肥牛米线，番茄米线，还有豆花米线等等

汤和蔬菜和米线都是分开摆放的，

米线是细的很弹，

麻辣米线汤底有股中药的味道，

藤椒米线的汤底很鲜味道微辣，

麻油味道也很不错，放一点就很提味。

地址： 大连市高新园区黄浦路500号万达金街入口(鲜芋仙对面)

顺溜米线

店面也不算小米线单点或者多人套餐都可以，

还有多种小吃可以选择，

一份蟹肉米线，又额外加的米线，

分量超足 满满的一大锅，

里面配菜给的很多，味道还蛮好的，

挺鲜的，米线很爽滑，煮的时间刚好，

不会很易碎或者口感硬，

随便吃吃还蛮好的，比较方便。

地址： 大连市西岗区长春路奥林匹克广场(喜嘉德旁边)

状元米线

番茄锅，味道浓浓的，很好吃。

现在天气冷，喝点热的汤，还是很不错。

一份锅，吃得很饱，

不用额外加米线什么的，

还有菜量也可以。

过瘾！

地址： 大连市西岗区长春路357号(乐购)

桥缘米线

店面不大，看着像是新店，收拾的还蛮干净，

周围米线店不少，喜欢吃米线的可以来尝尝他家。

米线种类还挺多的，价格也不贵，

一份肉酱米线，分量很大，

里面配菜给的也特别多，味道比想的好很多，

汤很鲜，米线的口感也很爽滑，

他家辣椒油，吃着一点点咸，

但是还挺辣的，加了一勺，

一整锅都变得很辣了地址：大连市西岗区工一街66号2单元1-1号

煲库803米面小馆

新增加了很多种米线，

像石锅鱼片的，还有酸豆角的。

酸豆角里面的有豆腐皮，裙带菜，挺丰富的，肉酱也很多，

外面刮着大风，喝点热乎的汤，

吃着米线，多舒服！

这样吃起来才过瘾，汤特别好喝，

最喜欢的就是他家的米线，

细米线，吃起来不费劲！

溏心蛋，溜汤的，吃起来过瘾！

小菜好吃，很清口！

地址：大连市沙河口区罗斯福地下一层

大嘴帮您选饭店

云南是因过桥米线而出了名，但真正地地道道的云南过桥米线店很少，如果想吃上一碗正宗的过桥米线也是一个问题。在此说一下，云南的米线真的很好吃，每次回家路过昆明，都去吃几碗，在小西门那边倒有几家，还有就是市中心位置那边有几家，下面就来推荐一家，这家云南过桥米线好吃到上瘾啊，人均15元饱到不要不要的！

哈哈！柳如烟 花似锦 三月，一个曼妙多姿的季节....我来吃云南过桥米线！

云南过桥米线：

过桥米线已有一百多年的历史。相传，明末清初云南蒙自县城有一书生，他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子，夫妇之间感情很深，但是书生厌恶读书，生喜优乐。后来书生独居苦读，妻子一日三餐均送到书斋晌生。

一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送饭。儿子戏将肉片置汤中，妻子发现后速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携管提篮，送往书斋。妻子晕倒在南湖桥上，书生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪。问妻制作始末，妻一一详道。书生说，此膳可称为过桥米线。这事被当地群众传为佳话，从此过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。

正宗云南过桥米线：

汤汁浓郁、米线滑顺、口感鲜美这才是衡量一碗过桥米线是否值得吃的终极标准想把“上帝”变成“经常光临的上帝”食材和口味上可是要费大工夫的！

进店看一下这一家：

一言不合开吃不同于别家的过桥米线，巧妙运用砂锅，将汤底的浓郁和米线、肉质的鲜嫩牢牢锁住，每一口都是最鲜的美味，他家米线纯云南手工制作

当一份使人欲罢不能的米线摆在吃货面前的时候，吃货的世界就会有一束光，那是一道光 如此美妙指引我们想要的未来。

小业一说

你好，要问云南哪里的过桥米线最好吃，那爱吃过桥米线的我肯定要回答一下这个问题。不过呢其实每个人的口味都不同，过桥米线也有它不同的做法的和特色，所以我想，这里给的推荐都是我本人比较喜欢的，如果大家有不一样的看法，或者有更好吃的地方推荐的话，也可以一起交流一下、探讨一下！毕竟天下吃货一家亲嘛，酒香不怕巷子深，好吃的就应该名扬天下。

说到昆明有名的过桥米线，那肯定是桥香园过桥米线，桥香园过桥米线可以说是大名鼎鼎了，而且可以说是装修豪华、连锁、在昆明规模很大的店。这里的米线各个价格都有，米线的级别可以选择，从秀才到状元，每个级别的价格也不一样。

另一个比较有名的是老滇过桥米线，也是属于老字号的过桥米线之一，他们家的汤头都不错，玫瑰木瓜羹很爽口很好吃，我比较喜欢他们家的环境，没有桥香园那么嘈杂。其实我的口味比较大众化，大家觉得好吃的我也觉得挺好吃～

曲靖身边事

王记桥之情的过桥米线味道也不错的，文山州，曲靖陆良都有分店

拉风的小米线

这问题问得太泛了，如果一定只说过桥米线的话，实事求是的说，还是蒙自的好吃。整个云南甚至中国提到过桥米线都认为是昆明的好吃，其实昆明的过桥米线真的很渣渣，包括当年的桥香园，几十上百的，一样不正宗。

红河州蒙自本来就是过桥米线的发源地，南湖老桥上，一段秀才娘子过桥送米线给老公吃的故事，让过桥米线多了不少浪漫。可以说全云南的过桥米线都吃过不少，但是就过桥米线来说，蒙自的过桥米线真的好吃，最重要的是物美价廉性价比高，货真价实啊！

但是外开过桥米线，就说米线而言，云南各地有各地的味道，昆明的罐罐米线就不错，这个图是乱找的，真的罐罐米线就是一个土罐做碗的，还有什么小锅米线，酸汤米线，稀豆粉米线等等，都让人流连忘返。

地域来说，除了蒙自过桥米线，还喜欢文山的大碗米线，十块钱一海碗，配菜很爽，除了新鲜肉片外（会吃的都吃肉筋），还有油炸肉、炸肝、小肠、香肠、火腿肠、炸皮子、鱼片、鸡片、鸡枞、香菌……等等配菜选择。此外还有狗肉米线、毛驴肉米线、大肠米线、排骨米线……。忽然肚子又饿了起来，甩米线克啰😬

句町国主

个人还是觉得昆明的最好，当然也有些人认为蒙自的才好。昆明最好的两家难分高低，建新园老店(宝善街)和福华园老店(景星街?)，或者蒙自味的"天下一碗"(蒙自驻昆办,霖雨桥西北?)。

滇岛颠倒人

满堂彩云南传统过桥米线，同德B区独栋商业，美团5分推荐，绝对的真才实料，老昆明味道！

张柛然

过桥米线看蒙自，我一个外地人都觉得过桥米线蒙自说第二就没其他地方的敢做第一。首先不说什么秀才读不读书的传说，人家的米线制作出来的质量确实没什么可以黑的，米线软糯还很劲道，粗细合适，口感就完胜很多地方的米线。其次，那地方是过桥米线的故乡，十步一个店，店店有米线，做法各有千秋，家家不同味。10块钱米线随便添，咸菜随便捻。说实话，大昆明有这种？加米线可能都要收你两三块！真不懂有人居然再说昆明的过桥米线好吃。。。桥香园的祖宗还在蒙自银河路横着，哥俩个为了财产吵架官司整得一塌糊涂。何况本地人很少去桥香园吃，因为蒙自好的过桥米线往往不一定那么显眼！在蒙自我想应该没有人不知道火烧房子吧！哎！读了四年连个米线照片都没拍。。。就不上图了！

乔治的灬恐龙

标准的废话，云南过桥米线出自哪里？蒙自，肯定是蒙自米线最具有代表性啊。再说饮食完全看个人口味，合自己味就是好吃，咱中国人生活水平提高了，再已不是吃不起肉、吃不起饭的年代，越来越多的年轻人喜欢挑食，你说这米线好吃，或许别人不喜欢，所以你能说哪里的米线最好吃？应该是蒙自米线最大众化

關鍵字: 过桥米线 昆明 曲靖