主料大蝦10個蛋清1個料酒少許鹽.少許蔥少許澱粉適量清湯蝦滑的做法步驟1. 蝦去頭，剝去外殼。開背去除蝦腸，就是黑黑的細長的東西。洗淨2. 蝦肉跺爛3. 放入少量蔥末，蛋清、鹽和料酒4. 攪拌上勁後放入少許澱粉5. 一個方向攪拌上勁。6. 溫水下鍋，我是用勺子舀的，大小盡量均勻。7. 煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽，出鍋8. 成功。鮮嫩細滑。秒光 分享到: 閱讀更多 文雅美食 的文章 關鍵字: 料酒 少許 美食
