王靜小憶
這問題問的也太那啥了，因為很顯然是“可以吃”！你應該問“韭菜怎麼吃最好吃”才對。韭菜很好吃（除非你不喜歡吃）並且對人體有很多好處。1，韭菜炒菜，例如韭菜炒蛋，韭菜炒肉，韭菜炒海腸，韭菜炒腰花……多了去了，韭菜的這樣炒其最大的好處是清理腸胃和滋陰壯陽，建議切菜時不要切的太短，三公分左右為宜。2，韭菜水餃·餛飩，三鮮水餃（包括餛飩，下同，但是我說的餛飩是大餛飩而不是那種只有餛飩皮很難見到餡的小餛飩），韭菜·雞蛋·肉，韭菜·雞蛋·蝦米，韭菜·雞蛋·蝦仁，韭菜·雞蛋·扇貝等等多了去了，至於韭菜盒子，因為大多是用老韭菜包韭菜盒子，但是老韭菜吃了以後口氣太重，我想我們應該考慮到別人的感受是吧。韭菜水餃和餛飩的具體操作：把韭菜洗淨後控幹切成細抹，加入細豬肉丁（最好是豬前槽瘦肉）或者其它主料，加入其他調料（切記韭菜不吃鹽，要按照其它菜品三分之一到一半鹽量即可，否則鹹死人別怪我）攪拌均勻，雞蛋不要早放，在包的時候拿一個雞蛋打在餡料中小範圍攪拌好開始包水餃，包完這些再打蛋接著包，否則你會感覺水太多（其實那是蛋，煮熟了就好了）沒法包。說到這裡，不知您是否發現我在提到這些水餃的蔬菜搭配時幾乎都提到雞蛋？好吧我就多說點：韭菜味道很重，並且韭菜這東西個性太強，無論你用什麼菜跟它一起炒，也掩蓋不了它的味道，也就是說無論你在韭菜里加入什麼東西炒出來的菜都是韭菜味，而雞蛋就不一樣，雞蛋幾乎跟什麼東西炒出來它就會是什麼味道，因此加入雞蛋能有效的中和韭菜的味道。迴歸本題：大家不要相信某些磚家瞎掰掰說韭菜怎麼怎麼好又怎麼怎麼不好，在我看來他們大多數時間充其量也就是些譁眾取寵的跳樑小醜，他們今天會很輕易的這麼說明天就會輕易的推翻自己以前的說法，太多時候他們是不要臉面滴，聽信這些人的話那我們啥都別吃了。。再有，我們老家有句俗話說“韭菜黃瓜兩頭鮮”，意思是說韭菜和黃瓜這兩種蔬菜在每一年是在剛應季剛出頭時最鮮美，然後慢慢變差，等到快到最後收尾時又越來越好吃。
閃閃紅星81532886
韭菜餡的餃子真的很好吃，味道清香！
我最喜歡吃的是肉三鮮“蝦仁 、豬肉 、韭菜” 餡的餃子！
今天教大家做肉三鮮水餃，關鍵在和餡。
【用料】
餃子餡：韭菜半斤左右，鮮蝦1斤，豬肉1斤左右，蔥姜適量，十三香，雞精，生抽，鹽，適量玉米油
餃子面：普通麵粉適量，蛋清1個，清水適量
【做法】
1、準備好餃子餡的用料。
2、韭菜洗乾淨瀝乾水分切成碎末備用。
3、蝦洗乾淨，去皮，去頭，去蝦線切碎。
4、豬肉洗乾淨，剁成肉餡。
5、蔥姜洗淨切末。
6、鍋裡放適量玉米油，放入豬肉餡和蝦仁，加入蔥薑末，十三香，雞精，生抽，鹽順時針方向攪拌，攪拌到起筋。
7、最後倒入切好的韭菜末，攪拌均勻，餃子餡就準備好了，放好備用，現在開始和麵。
8、和麵就簡單了，這裡告訴大家一個小竅門，面里加適量蛋清，這樣和出來的面更有彈性，更勁道好吃。
9、和好的面要醒一會。醒好後就開包了。
10、揉麵，分小劑子，擀皮，包制，煮餃子就不多說了，相信大家都會的。
今天美食
謝邀！吃了三十多年了！不是天天吃！韭菜餃子！包子！韭菜盒子！都沒啥大問題
韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
剛84891871
這問題問得，怎麼不能吃啊，應該問，怎麼做好吃。當然了，有些人吃了韭菜容易胃不舒服，還是少吃或儘量不吃嘍。
韭菜肉，韭菜雞蛋，韭菜蝦仁，都很好吃，韭菜屬於百搭菜，基本能搭配任何海鮮。我們這邊海鮮多，所以韭菜配各類海鮮的餃子非常多。比如韭菜蝦仁，韭菜魷魚，韭菜扇貝等等。
