王静小忆
这问题问的也太那啥了，因为很显然是“可以吃”！你应该问“韭菜怎么吃最好吃”才对。韭菜很好吃（除非你不喜欢吃）并且对人体有很多好处。1，韭菜炒菜，例如韭菜炒蛋，韭菜炒肉，韭菜炒海肠，韭菜炒腰花……多了去了，韭菜的这样炒其最大的好处是清理肠胃和滋阴壮阳，建议切菜时不要切的太短，三公分左右为宜。2，韭菜水饺·馄饨，三鲜水饺（包括馄饨，下同，但是我说的馄饨是大馄饨而不是那种只有馄饨皮很难见到馅的小馄饨），韭菜·鸡蛋·肉，韭菜·鸡蛋·虾米，韭菜·鸡蛋·虾仁，韭菜·鸡蛋·扇贝等等多了去了，至于韭菜盒子，因为大多是用老韭菜包韭菜盒子，但是老韭菜吃了以后口气太重，我想我们应该考虑到别人的感受是吧。韭菜水饺和馄饨的具体操作：把韭菜洗净后控干切成细抹，加入细猪肉丁（最好是猪前槽瘦肉）或者其它主料，加入其他调料（切记韭菜不吃盐，要按照其它菜品三分之一到一半盐量即可，否则咸死人别怪我）搅拌均匀，鸡蛋不要早放，在包的时候拿一个鸡蛋打在馅料中小范围搅拌好开始包水饺，包完这些再打蛋接着包，否则你会感觉水太多（其实那是蛋，煮熟了就好了）没法包。说到这里，不知您是否发现我在提到这些水饺的蔬菜搭配时几乎都提到鸡蛋？好吧我就多说点：韭菜味道很重，并且韭菜这东西个性太强，无论你用什么菜跟它一起炒，也掩盖不了它的味道，也就是说无论你在韭菜里加入什么东西炒出来的菜都是韭菜味，而鸡蛋就不一样，鸡蛋几乎跟什么东西炒出来它就会是什么味道，因此加入鸡蛋能有效的中和韭菜的味道。回归本题：大家不要相信某些砖家瞎掰掰说韭菜怎么怎么好又怎么怎么不好，在我看来他们大多数时间充其量也就是些哗众取宠的跳梁小丑，他们今天会很轻易的这么说明天就会轻易的推翻自己以前的说法，太多时候他们是不要脸面滴，听信这些人的话那我们啥都别吃了。。再有，我们老家有句俗话说“韭菜黄瓜两头鲜”，意思是说韭菜和黄瓜这两种蔬菜在每一年是在刚应季刚出头时最鲜美，然后慢慢变差，等到快到最后收尾时又越来越好吃。
闪闪红星81532886
韭菜馅的饺子真的很好吃，味道清香！
我最喜欢吃的是肉三鲜“虾仁 、猪肉 、韭菜” 馅的饺子！
今天教大家做肉三鲜水饺，关键在和馅。
【用料】
饺子馅：韭菜半斤左右，鲜虾1斤，猪肉1斤左右，葱姜适量，十三香，鸡精，生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蛋清1个，清水适量
【做法】
1、准备好饺子馅的用料。
2、韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。
3、虾洗干净，去皮，去头，去虾线切碎。
4、猪肉洗干净，剁成肉馅。
5、葱姜洗净切末。
6、锅里放适量玉米油，放入猪肉馅和虾仁，加入葱姜末，十三香，鸡精，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。
7、最后倒入切好的韭菜末，搅拌均匀，饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。
8、和面就简单了，这里告诉大家一个小窍门，面里加适量蛋清，这样和出来的面更有弹性，更劲道好吃。
9、和好的面要醒一会。醒好后就开包了。
10、揉面，分小剂子，擀皮，包制，煮饺子就不多说了，相信大家都会的。
今天美食
谢邀！吃了三十多年了！不是天天吃！韭菜饺子！包子！韭菜盒子！都没啥大问题
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
刚84891871
这问题问得，怎么不能吃啊，应该问，怎么做好吃。当然了，有些人吃了韭菜容易胃不舒服，还是少吃或尽量不吃喽。
韭菜肉，韭菜鸡蛋，韭菜虾仁，都很好吃，韭菜属于百搭菜，基本能搭配任何海鲜。我们这边海鲜多，所以韭菜配各类海鲜的饺子非常多。比如韭菜虾仁，韭菜鱿鱼，韭菜扇贝等等。
