載在大梁自行車後面的一箱老冰棍，是很多80後的童年最熟悉的消暑冷飲，也算咱土生土長的“古早味”呢，猶記那些等待冰棍的整個夏天，等待著那個熟悉的聲音：賣冰棍啦！不甜不要錢！為了大家熟悉的童年味道，這個夏天我們試了三種老冰棍，製作都相當簡單，風味雖有差異，但到底哪種才接近你記憶中的味道？猜猜看~
老 冰 棍
最接近童年味道的一個，稍許的奶香，昇華了冰的甘美，帶著街頭巷尾的懷舊感，冰涼，經典，停不下來。
材 料
- 舒可曼糯米粉20g
- 奶粉60g
- 水1000ml
- 舒可曼細砂糖90g
做 法
①奶粉中加點糯米粉。
②水倒入奶鍋中，開小火，煮至溫熱。
③到一點溫水入混合粉中，攪拌均勻。
④奶鍋中的剩下的水，加入白砂糖，開小火。
⑤加入調好的糯米粉奶漿，小火煮開，邊煮邊攪勻。
⑥放一邊待涼，倒入冰棒模具中。
⑩倒入模具中，九分滿即可。蓋上模具蓋子，冷凍一小時後之後插入冰糕棍，繼續再冷凍兩三個小時。直到冰棍完全凝固，脫模就可以開吃。
鹽 水 老 冰 棍
少了奶香，鹽和酸讓冰味道更豐富，甘味提升，簡簡單單，咬一口，心飛揚，解渴NO1。
材 料
- 溫水800g （開水晾涼）
- 舒可曼細砂糖125g
- 鹽10g
- 舒可曼糯米粉8g（或玉米澱粉）
- 檸檬汁 適量（15g左右）
做 法
①碗中加入一點磨米粉，加點溫水混合均勻。
②碗中加入白砂糖和鹽，入溫水攪拌均勻，讓糖融化。
③加入糯米粉漿和少許檸檬汁，攪拌均勻。
④倒入冰棍模具（也可以加點檸檬片進去，更清新），冷凍數小時之後，脫模即可。
奶 油 老 冰 棍
加了淡奶油和牛奶的老冰棍，口感果然奢華許多，如果你至今都get不到老冰棍的好的話，這個絕對能征服你，又奶又酥，大約屬於過去有錢人家小孩才能吃到的那種
，吃一口，美滋滋。
材 料
- 動物淡奶油140g
- 牛奶250g
- 奶粉20g
- 舒可曼糯米粉15g（或玉米澱粉）
- 舒可曼細砂糖40g
做 法
①取少量牛奶，溶解糯米粉，備用。
②奶粉加入剩餘牛奶中，攪拌，充分溶解。
③鍋里加入白砂糖，淡奶油，小火加熱，多多攪拌，讓糖充分溶解，不要讓液體沸騰，怕有結塊。
④改小火。糖融化好以後加入溶解好澱粉的牛奶，攪拌均勻，要多多攪拌，不要讓鍋沸騰，繼續煮，到液體充分融合。關火，冷卻，倒入冰棍模具。冷凍。
⑤加了淡奶油的老冰棍，因為油脂比較多，所以用直筒型的硅膠冰棍模具比較難脫模，建議用半開型的。
費心復刻的老冰棍，好吃，卻不能與記憶重疊，此事古難全，但歲月踏步向前，新的“古早味”需要我們重新去創造。
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