秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗称羊角豆。因其长相类似辣椒，在南方某些地区也被唤作“洋辣椒”。 其可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚。
早年间，这玩意在北方以及中西部地区还是很鲜见的，主妇们对其也是少有问津。现如今，秋葵已然成为都市白领人群餐桌上的新宠。
时值六月，紫荆街道办南贾曲村种植的五十亩秋葵已大量上市，因该种蔬菜市场稀有，且营养价值高，市场供不应求，采购客商络绎不绝。为何选择秋葵产业？南贾曲村主任田建强介绍说：秋葵对人身体好，富含锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助，食用秋葵不仅有助消化、益肠胃，同时还有补肾、护肝、降“三高”、补钙等功效，能够迎合当下消费者营养需求。而我们蒲城秋葵市场几乎是空白的，这也是一个大好的市场机遇。在紫荆街道党工委的正确指导下，南贾曲村两委会多方考察，决定通过种植秋葵来带动该村村民脱贫致富。
据了解，南贾曲村今年依托“党支部+产业”项目基础上，发动村上10余名致富能人共同种植秋葵产业，现有规模50余亩，预计亩产达3000-4000斤，每亩毛收益能达到12000元。目前，市场价6-7元／斤左右，口感滑嫰、营养价值高，为无公害绿色食品，请消费者放心购买、安心食用。
有意购买请直接联系：
陕西省蒲城县四季美林农业股份有限公司（党支部+产业）
地址：蒲城县紫荆街道办南贾曲村
联系人：田建强 18691350999
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调查了解发现，对于秋葵，蒲城县有不少老百姓还挺陌生，就算不陌生，菜市场上见到过，却不知道它该怎样烹饪。南贾曲村主任田建强介绍，秋葵在广东、江西等省份，当地老百姓都非常爱吃，他特别推荐了三款秋葵的烹饪方式，您也可以尝试一下，把秋葵变成餐桌上一道美味。
凉拌秋葵：
1、秋葵洗净后，放锅内水沸煮两三分钟后捞出。
2、锅内放入少量食用油、少许芝麻油、姜丝、适量生抽酱油、蚝油，将其煮到冒泡后关火。
3、秋葵切去头柄部，切段或保持条形，将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上即可。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。秋葵鲜嫩多汁，很像山药带有少许黏黏的感觉，又有点类似极嫩无纤的四季豆。
清蒸秋葵：
1、把秋葵冲洗干净。
2、把蒂切掉，中间剖开。
3、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果秋葵量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
4、小锅热油，放半匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁淋在蒸熟的秋葵上即可。
秋葵炒肉：
1、肉切薄片，放油，加生抽、姜末和少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2、秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3、放油，待油热将肉片放入其中，炒至8分熟起锅。
4、余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽、糖，翻炒。
5、出锅前再次倒入肉片，再翻炒片刻，起锅。
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