甲狀腺結節是甲狀腺疾病的一種，屬於內分泌系統疾病。到醫院掛內分泌科.甲狀腺結節一旦出現不能自愈，必須採取正規治療。如果年齡比較大，不適合手術治療，建議採取中醫免疫治療，病因根源修復甲狀腺，愈後不會復發。甲狀腺結節建議儘早治療，結節一旦形成，就很難自愈。初期發現，可以採用中醫保守治療，安全無副作用，病因根源修復甲狀腺功能。
一、飲食應以高熱量.高蛋白.高維生素.適量脂肪和鈉鹽攝入為原則，少用辛辣刺激性佐料食物,食物應軟易於消化，富與營養;不要多食高碘食物，比如：海帶、紫菜、海蜇、海苔以及藻類食物等，防止甲亢控制不良。不吸菸.不喝酒.濃茶和咖啡。
(l)給予充足的碳水化合物和脂肪。碳水化合物和脂肪有節約蛋白質的作用，若供應充足，可使蛋白質發揮其特有的生理功能。給予充足的維生素和無機鹽。維生素利無機鹽能夠調節生理功能，改善機體代謝，尤其是維生素B和維生素C。應給予充足的鈣和鐵，以防缺乏。
(2)適當增加動物內臟，新鮮綠葉蔬菜，或補充維生素製劑。
(3)適當控制纖維素多的食物。甲亢病人常有腹瀉現象，如過多供給富含纖維素的食品會加重腹瀉。
二、甲狀腺結節早期會出現什麼樣的症狀表現：
第一、起病急，有發熱、咽痛及一側或雙側甲狀腺腫大而較硬，甲狀腺腺體內的結節大小不一，可為單個或多個，質地較硬局部疼痛，並常向耳後，後頭頂部放射，伴有甲狀腺體部位顯著疼痛和壓痛。
第二、起病與發展過程緩慢，甲狀腺腫大可不對稱，結節堅硬且與腺體外鄰近組織廣泛粘連、固定，局部有隱痛和壓痛，伴有明顯的壓迫症狀，但局部淋巴結不腫大，多見於中年婦女。
第三、早期無明顯自覺症狀，僅甲狀腺腺體內出現硬性無痛性腫塊，表面不平，生長速度較快，形態不規則，活動度差，後期可迅速生長而出現聲音、吞嚥困難、呼吸困難等壓迫症狀，局部淋巴結腫大或出現遠處轉移。
第四、甲狀腺體上發現單個或多個大小不一，圓形或橢圓形，表面光滑，與周圍不粘連，可隨吞嚥上下移動，質地較正常腺體略硬，無粘連無壓痛的腫塊，可長期維持原狀或緩慢長大。
第五、甲狀腺腺體內的結節與周圍甲狀腺組織分界清楚，直徑一般3～4cm，結節較硬，硬度可超過實質性腫瘤，小囊腫一般無症狀，巨大囊腫可產生壓迫症狀。
第六、早期甲狀腺輕度腫大，質軟，無自覺症狀，隨著腺體增大，出現結節，腫大嚴重時可出現壓迫症狀，但甲狀腺功能正常，發病年齡一般在40～50歲或以上，女性發病率高於男性，病史長，常合併有心臟病變。
第七、起病緩慢，多見於中年婦女，瀰漫性甲狀腺腫大而無結節，或表現為甲狀腺腫大不對稱、表面呈分葉狀，質地如橡皮樣堅韌，無壓痛。
三、 甲狀腺結節飲食需要注意什麼?
(1)熱量：因為甲狀腺機能亢進，會使身體新陳代謝率提高，所以每天可增加所需的熱量。
(2)蛋白質：可以增加蛋白質的量，如肉類、蛋、牛奶等。
(3)維生素：因為熱量提高，所以維生素B群需求也增加，要注意補充。
(4)碘：為甲狀腺素之成分，甲狀腺機能亢進者給予碘化合物，可以增加甲狀腺素貯存量並減少釋出，但是過量會影響抗甲狀腺素治療。碘一般需求量：成年男性為120～165微克，成年女性為100～115微克。若為孕婦則要增加10～15微克。若為哺乳婦女則要增加25微克的量。食物中來源：海帶、海產為其主要來源，另外綠葉蔬菜中、肉類、蛋類、乳類、五穀類、添加碘的食鹽中也有一些含量。
(5)避免刺激性食物如茶、咖啡、香菸、酒。
甲狀腺結節患者飲食宜吃的食物：
(1)宜多吃具有增強免疫力的食物，如木耳、香菇、蘑菇、薏米、紅棗、核桃、山yao和新鮮水果等。
(2)宜多吃含碘量高的食物，如海蜇、海參、乾貝、紫菜、發彩、海帶、龍蝦、甲魚等。
(3)宜多吃具有消結散腫作用的食物，包括油菜、芥菜、菱、獼猴桃等。
甲狀腺結節飲食注意忌吃的食物：
(1)忌菸、酒。
(2)忌肥膩、油煎食物。
(3)忌辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、蔥、桂皮等。
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