紀小紅，三屯營鎮戲樓村人,縣第九屆政協委員，三屯營鎮劉樂食品有限公司總經理。
“劉樂食品”一詞來源於明代的棋子火勺。據考證，棋子燒餅始於明代隆慶年間，最早出現在戚繼光軍隊中，為戚家軍軍糧，後流傳至民間，經過不斷地改進和創新，發展成為現在的形狀和口味。
棋子火勺創始人劉玉昌是戚家軍中一名“伙頭兵”，在軍中專門負責埋鍋造飯，製作火勺。後在邊關紮根，娶妻生子，將棋子火勺的做法帶至民間。劉玉昌“棋子火勺”在當時薊鎮堪稱一絕，慕名前來拜師學藝的很多，劉玉昌毫無保留地將技藝傳給了他們，其學徒遍佈在唐山、遵化一帶，但做出的棋子火勺口味品質與劉玉昌老先生創立的“劉樂”棋子火勺無法相比。
“劉樂”棋子火勺在500年間傳承了28代。其中第27代傳人紀小紅對劉樂棋子火勺製做方法進行了改進：採用電烤箱模擬傳統烤爐溫度與環境，在原有的肉餡基礎上，增加水果、核桃、花生等餡料和風味，火勺用油、肉及所用花椒等調料，均自己生產或者親自把關採購，做出的棋子火勺色澤金黃，外焦裡嫩，層多酥脆，餡溢肉香。這樣，既保持住了原有火勺獨特酥、香的傳統風味，其脆、爽的口感又適合現代年輕人口味，同時還適合批量生產。
“金獎銀獎，不如群眾誇獎；金盃銀盃不如百姓口碑。”老百姓對劉樂火勺讚不絕口。紀小紅始終秉承食品安全大於天的原則,從產品原材料選購、各道加工程序，到產品銷售各環節都嚴格把關。承諾：若屬商品質量問題、或到保質期，可無條件退貨。堅決杜絕偷工減料、弄虛作假，絕不賺昧良心錢。對待員工，她堅持做到“公司再難，也不拖欠員工工資福利”。
和許多人一樣，紀小紅創業路上也備嘗艱辛。曾因丈夫患尿毒症，負債累累，最終丈夫因病去世，這對她不啻於天崩地裂，她的事業也一度陷入低迷。令人欣慰的是，小女兒學習成績優異，樂觀向上，在班級裡擔任班長，每學期都得獎狀。女兒的優異成績激勵了紀小紅，使她重振旗鼓，回到原來的軌道。
高舉誠信經營大旗，歷經艱苦不懈的努力，2013年劉樂火勺“棋子燒餅”製作工藝入選唐山市第三批市級非物質文化遺產名錄；2017年紀小紅榮獲遷西縣第十屆誠實守信道德模範榮譽稱號。紀小紅說：“這不僅是我個人的榮譽,也是政協組織的榮譽,因為在我心中始終以政協委員的身份來規範自己,要求自己,時刻不敢忘記。”
政協委員的身份為紀小紅增添了一份自信心和責任感,一年來,她立足本職工作,始終以飽滿的熱情和強烈的使命感履行一名委員的職責,積極進取服務大局，用心建言獻策,為遷西縣非物質文化遺產的保護和發展貢獻自己的一份力量。
通過參加政協組織的日常活動以及與其他委員的交流，紀小紅不斷學習，積累了經驗，增長了知識，開拓了眼界。近年來，縣委、縣政府高度重視旅遊文化建設和非物質文化遺產保護工作，以及全域旅遊示範區創建工作。這讓她逐漸發現，做棋子燒餅在其中也可以大有作為。如何把它做大做強，值得深入思考。如何才能讓這門手藝在新時代煥發新的生機與活力。紀小紅一邊幹一遍思索著。
紀小紅表示，在今後的日子裡，她還要進一步增強政治意識,大局意識,統戰意識和責任意識,增強履行政協職能的責任感,爭做一名優秀的政協委員。談到自己的事業，紀小紅準備建立自己的加工廠,擴大規模，進一步擴大劉樂火勺影響力，打造優質品牌，讓棋子燒餅走進千家萬戶。
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