今天是大年三十，首先祝大家團團圓圓，闔家歡樂！過年除了各種美味佳餚一定還少不了飯後甜點，為大家推薦一道糯米做的小點心--糖不甩。糖不甩是一道非常美味可口的小點心，產自於廣東。有點像沒有餡的湯圓，用加了薑汁的糖漿經過烹炒後呈現金黃的色澤，由於在翻炒的過程中糯米丸子吸收了糖份，吃起來Q彈嫩滑，軟軟糯糯，糖的甜蜜和姜的辛香完全滲透進丸子中，口感非常美妙。再撒入一些花生碎，咀嚼起來柔糯中又多了一份香脆的口感，味道豐富極了。
關於糖不甩還有一個小故事：舊時男女婚嫁比較保守，不像現在這麼自由，每當媒婆帶男方去女方家相親，如果女方家長中意了便會煮一碗“糖不甩”來招待客人，男方一看招呼自己的是“糖不甩”就表示這門親事“甩”不掉了，越吃越香，一碗不夠還要再添一碗，表示願意好事成雙；如果女方沒相中這門親事，則會煮一碗打散雞蛋的腐竹糖水，就表示“散了”，男方便會匆匆喝上一口，識趣地早早離開不再糾纏。
【糖不甩】
準備食材：糯米粉200克，溫水適量，紅糖兩勺，薑汁少許，桂花一小撮
製作步驟：
1、糯米粉放入料理盆中，少量多次加入溫水。
2、用筷子攪拌成絮狀。
3、以摺疊的方式和成一個麵糰。
4、將麵糰滾成長條狀，再切成小劑子。
5、用手搓成一個個小球。
6、鍋中放少許清水，放入紅糖和薑汁開小火煮。
7、熬煮紅糖的時候，另起一鍋放入適量清水燒開，放入搓好的丸子煮至浮起來。
8、紅糖熬煮成粘稠的狀態。
9、熬好的紅糖盛放碗中，煮好的糯米丸撈出放入碗中即可食用。或者將煮好的丸子放入紅糖鍋中小火煮一會這樣更加入味。出鍋後撒少許熟花生碎，增香又增加口感。
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