優質的葡萄酒能歷經時間的考驗，
即使藏於瓶中，也能生生不息，繼續發展。
但是，如果儲存條件不當，
葡萄酒的狀態就會急轉直下。
愛酒的你，
尊貴的酒需要細緻入微的儲存，
才能讓它的品質得到昇華。
如今的葡萄酒界，有兩種封瓶用的材料，一種是軟木塞，另一種是螺旋蓋。無論哪種瓶塞都有品質的保證，誰略勝一籌，只看個人喜好。
二者在儲藏方式上也略有不同，下面這張圖以最直觀的方式，告訴你葡萄酒存儲的是與非。
溫度、溼度、光線和震動是保存葡萄酒時需要注意的幾個方面。
1
保持避光
陽光及燈光中的紫外線會影響葡萄酒的顏色變化，引起自然色澤褪色失光；光線會導致葡萄酒的溫度升高，引起葡萄酒內的有機化合物發生變化，降低葡萄酒的營養價值，影響口感；溫度升高還會引發微生物作用，引起酒質下降，縮短保存時間。這也是葡萄酒瓶通常為深色的原因。
2
溫度避免過高或過低
葡萄酒存儲的理想溫度是12-14℃。溫度過高，酒體的成熟所需時間就會縮短，會使葡萄酒老化，酒的風味會變得粗糙。溫度過低，可能會使葡萄酒出現結晶。另外，儲酒的溫度需要保持恆定，避免葡萄酒的平衡性發生破壞，從而加速葡萄酒內的一系列反應，降低香氣的複雜性。
對於軟木塞的葡萄酒來說，溫度頻繁變化也會導致葡萄酒發生熱脹冷縮，使軟木塞的密封性降低，降低葡萄酒的新鮮感。從這點來講，螺旋蓋密封性較好，不容易使空氣進入瓶內。
3
保持一定的溼度和通風
最理想的溼度是60%-70%。對於軟木塞封瓶的葡萄酒來說，如果溼度不夠，軟木塞就會收縮甚至乾裂，從而導致密封性變差，空氣進入，影響酒質；如果溼度過高，會使瓶口產生黴菌，酒標容易發黴脫落。而螺旋塞對於存放的溼度要求不高，更有利於保持葡萄酒品質的穩定。另外，不要在葡萄酒儲藏的地方放置會產生異味的物品，保證一定的通風性。
4
避免震動
持續的震動會促使葡萄酒裡的物質發生化學反應，從而加速葡萄酒的老化。同時陳年葡萄酒中可能會出現沉澱，飲用前，一般會將沉澱物質去除，但如果震動幅度較大，沉澱物質會再次溶解於酒液中，影響葡萄酒的口感和香味。
5
水平放置
軟木塞封瓶的葡萄酒必須要水平存放，這樣做是為了保持軟木塞的溼潤，儘量避免空氣進入酒液，減緩葡萄酒的成熟，讓葡萄酒的風味更加複雜和多變。而螺旋蓋封瓶的葡萄酒則不需要水平存放，因為螺旋蓋是完全密封的，不容易受環境溫度和溼度的影響，所以無論水平放還是豎放，都不會使空氣進入葡萄酒中，影響葡萄酒的口感。
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