原材料：茄子4個，土豆2個，植物油適量，豬油適量，五香粉適量，黃豆醬1湯匙，蔥1根，蒜4瓣
東北農家菜茄子燉土豆的做法
1.備齊材料，茄子洗淨，土豆去皮洗淨備用；
2.土豆切滾刀快，茄子不用刀切，用手撕成條，這樣燉出來的菜才有味道
3.砂鍋加入適量的油，再加點豬油，通常比例1:1為好，加點豬油燉出來的菜特別香。不要談豬油色變，我們小時候都這麼吃，其實豬油有補虛、潤燥、解毒的功效，缺點是高熱量和油質，少吃一點是有益於身體健康的，很多西餐都會用到豬油，確實有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油，味道絕對不一樣，親們可以試試哦
4.爆香蔥姜和五香粉，加入備好的茄子土豆塊煸炒
5.加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味
6.加入適量的水，大火燒開
7.中火燉熟，加入蒜末蔥碎調味
8.關火。
9.出鍋裝盤。
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