世界卫生组织已经调查了许多国家饮料的利弊，并得出结论，茶是人类最好的饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、 十多种维生素，以及茶多酚、咖啡因、和脂多糖等近三百多种成分，它们具有生理的调节功能，并发挥多方位的健康和药理作用。
众所周知，茶具有许多保健功能，如下所示：
1、生津止渴，消热解热；
2、利尿解毒（可以让体内重金属和其他毒素的加速排出）；
3、提神，减轻疲劳（激发中枢神经系统，加速乳酸排出）；
4、固齿;增强免疫力；
5、预防和延缓衰老（通过消除自由基、抗氧化作用）；
6、灭菌和抗病毒（抑制有害细菌和病毒）；
7、降血脂、抗凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；
8、降低血压（通过抑制血管紧张素I转换酶）；
9、减肥健美（溶解脂肪，降低血脂）；
10、降血糖，预防和治疗糖尿病（茶多糖对降低血糖的作用）；
11、清洁口腔并除臭;
12、消食解腻（通过促进胃分泌和消化脂肪）；
13、视力明亮，预防和治疗眼疾（维生素作用）；
14、清热和保护肝脏（儿茶素的作用）；
15、预防和治疗坏血病（茶多酚和维生素C的作用）；
16、预防辐射损伤（增加白细胞数量）；
17、抗过敏（通过抑制组胺释放）；
18、抗溃疡（通过抑制胃蛋白酶的消化）；
20、消醉醒酒（利尿剂有助于酒精排出）；
21、减少烟草焦油，减少烟草中毒；
22、暖胃止泄（杀死肠道中的有害细菌、以保护有益细菌）；
23、抗癌抗突变（儿茶素的作用为、黄酮类化合物）；
24、调整身心，促进思考（茶有清心、调节情绪、激发智慧的作用）；
25、滋润肌肤（良好的美容效果）等等。
总之，茶的健康益处可以应用于人体的各种器官。
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