要說西餐中與中餐最相似的食物，意大利麵一定位於首位。但就像外國人把我們餃子、餛飩等各種糕點都稱為dumplings，我們對於意大利麵也都統稱pasta，殊不知，真要算起來，意大利麵種類可達500多種，一起來看看你都吃過多少種呢？
Spaghetti長形意大利麵
這個應該是所有人最熟悉的意大利麵，甚至可以說，一說到意大利麵，大家腦海中所對應的就是這種。Spaghetti的意思little strings（細繩子），最常見也最經典，對於醬料的搭配也最百搭，最喜愛的莫過於博洛尼亞肉醬面。
Capellini天使的髮絲
Capellini又稱angel hair，比我們常吃的Spaghetti更細更長，有點像我們的粉絲或是龍鬚麵，口感也相對軟滑，沒有什麼嚼勁。一般會搭配清淡的醬料，或是海鮮麵，若是用較濃郁的醬料，則會覆蓋面本身的味道。
Macaroni通心粉
通心粉大家也都不陌生，甚至大家都將其單獨羅列在意大利麵之外，而直接稱其通心粉。關於通心粉，一定是短於4釐米，並且略微彎曲。最經典的料理莫過於和奶酪一起，Macaroni and cheese經典程度可以直接媲美肉醬面。
Penne鵝毛筆通心粉
同樣是通心粉，但是形狀卻完全不同，有些類似鵝毛筆的筆尖，斜切的話，中空部分可以藏料，鎖住醬汁。這也是許多人喜歡吃通心粉的原因，也常常與番茄肉醬搭配。
Fusilli/ Rotini螺旋粉
Fusilli有點像放大版的螺絲釘，同樣都是螺旋狀，Rotini相對來說比較短一些，一般不超過4釐米。與通心粉一樣，螺旋狀也十分容易鎖柱醬料，也獲得很多人的偏愛。
Farfalle蝴蝶面
蝴蝶面，顧名思義，面的形狀就似一個個小蝴蝶結，造型十分可愛，深受小孩和女生的喜歡，一般搭配蔬菜食用。
Conchiglie貝殼面
狀如一個個小貝殼，一般用於湯麵或沙拉；還有一種稱為Conchiglioni，同樣是貝殼形狀，但是形狀更大，一般用於塞奶酪。
Lasagne千層麵
千層麵大家也都不陌生，由4或5層雞蛋麵疊加而成，每一層都填入鹽、奶油調味汁、番茄肉醬和奶酪等，通常會做成方形。小孩們也會因為這是加菲貓的最愛而同樣愛上。
Ravioli 意大利麵餃
誰能想到，意大利麵餃居然也是意大利麵的一種？與中國餃子不一樣的是，意大利的餃子是方形，裡面的餡也十分不一樣，大多為乳酪、雞蛋、土豆等，有時還會出現一些奇怪的餡料，如草莓、櫻桃等甜味的。
當然，500多種的意大利麵不能一一在這敘述，以上列舉的一些不知道大家是否都嘗試過呢？
*以上圖片均來自網絡
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