比起傳統厚實質樸的磅蛋糕，這款磅蛋糕質地微微溼潤，超級輕柔。
>>>奶油芝士磅蛋糕<<<
【用料】
普通麵粉 3杯（675ml） 鹽 2茶匙（9ml） 無鹽黃油 170g 奶油奶酪 8盎司（227g） 糖 3杯（675ml） 雞蛋 6個大的 香草精 1茶匙（5ml） 植物油噴霧
【做法】
1、黃油和奶油奶酪室溫回暖。預熱烤箱到180度。在兩個23cm X 13cm的模具裡噴上一層油。麵粉和鹽混合均勻。
2、黃油和奶油奶酪倒在一起，用電動打蛋器高速攪打至順滑後開始緩慢加糖，邊加邊打，直到顏色變淺、體積膨大後開始加雞蛋，一次加一個，徹底攪打均勻了再加下一個，最後加香草精攪打均勻後減到低速，分兩次倒入麵粉混合物，攪打至均勻混合。
3、將麵糊分到兩個模具中，用刮刀刮平。一共需要烤70到85分鐘，眼見著蛋糕變成金色後，用筷子捅捅，拔出來是乾淨的就算烤好了。將模具挪到架子上放涼10分鐘，然後把蛋糕脫模，徹底放涼。
分享到:
閱讀更多 美食的春天1 的文章
