从一亩地的蒜卖2万多元到难以保本，从行情利好到无人问津，从去年到今年，乐都蒜农仿佛坐上了过山车。今年新鲜大蒜刚上市，蒜农就被销量和价格“绊住了脚”，全区各乡镇大蒜遭遇严重的滞销危机。
对此，大家纷纷说，“蒜你厉害，蒜你有种”直接成了“蒜你倒霉”！那么，为什么会出现这种现象。近日，记者前往乐都区各地实地走访了解大蒜滞销情况。
谁打翻了蒜农“蒜盘”
记者在乐都区高店镇、城台乡、下营乡等多个乡镇走访了解到，大蒜在经历了连续五年较好的平稳价格后，今年“一落千丈”。去年大蒜最高可以卖到每斤10元，均价达每斤6元，今年仅卖每斤1至3元。
在“大蒜之乡”高店镇，记者还没到蒜农家中，就在巷道里闻到了一股浓浓的蒜香。据了解，这里农民种蒜历史已有40多年，全镇辖有峡口、东门、河滩寨村、柳树湾等11个行政村、2210户8000多人，几乎家家户户都种植大蒜。随着种蒜规模的不断扩大，不少村民自家土地不够种了，便去承包别人家的土地来种，多则几十亩，少则几亩。
据高店镇副镇长贾吉祥介绍，全镇大蒜种植面积约为2300亩，很多百姓都是靠种蒜为生。“乐都大蒜的销售价格在5年内保持在一个相对稳定的状态，今年是下跌幅度最大的一年，价格降至每斤1元，而且经过精挑细选的紫皮红蒜也只能卖到每斤3元。”贾吉祥说。
走进河滩寨村村民张洪金家中，刚进大门就看到搭建的大棚底下堆成小山的大蒜，旁边还有一些妇女正在分拣、编蒜。张洪金告诉记者，2016年前他还是村里的贫困户，之后在镇政府的帮助下，他利用短短的一年时间很快就脱了贫，2017年成立了洪金大蒜种植合作社。
“去年成立合作社后，我种了20亩大蒜，在8月份的时候就已经全部卖完，收购均价为每斤3元，零售价是每斤4.5元，收入还是很可观。”张洪金说，由于去年大蒜价格好，今年他将种植面积扩大到了70亩。
问及种蒜成本，张洪金给记者算了一笔账：一亩地蒜种500斤大概2000元左右、土地租赁费1200元、人工化肥等1000元，这样算下来一亩地大概需要4200元。“70亩地就是近30万的成本，这可是一笔不小的费用。不过在蒜价好的时候一亩地也可以挣2万元左右，像今年蒜价不好，估计连成本都收不回来，这样下来，一年的辛苦就都打水漂了。”愁容满面的张洪金说。
离开张洪金家中时，张洪金见到大蒜经纪人逯登亮，他便赶忙过去喊道：“收购的老板来了帮忙说一声，带过来看看，留个心啊！”
逯登亮告诉记者，在2016年的时候，乐都大蒜卖到每斤10元，在那时外销1000多吨，都是平均以每斤6元销售到甘肃、重庆、南宁、广东等地。 “今年自大蒜收获以来，他才外销了200吨，目前收购的30吨大蒜打算以1至3元的低价销往武威。”逯登亮说。
蒜农丰产却不丰收，大量优质的紫皮大蒜严重滞销，面临着烂掉的风险，这让蒜农们一筹莫展。
为何会导致大蒜滞销
与大蒜价格暴跌相对应的是农民种植面积的盲目扩大。乐都区农牧局提供资料显示，近五年来乐都大蒜种植面积呈逐年递增趋势，从1.2万亩增加到了现在的1.5万亩，总产量达2.63吨。
因没有蒜商来收，乐都区高店镇、城台乡、峰堆乡、共和乡、下营乡等地均出现村民大量囤蒜的情况。即便如此，农民年年种蒜的打算并未因此改变。多位蒜农向记者表示，明年还要继续种植大蒜，因为不种大蒜他们也不知种什么赚钱，今年蒜价暴跌他们完全没想到，部分村民选择低价贱卖纯属无奈之举。
仇学军是西宁高原农副产品中心收购大蒜老板，每年他在全国各地季节性收购大蒜。今年，他在乐都收购的30吨大蒜准备运往西宁批发市场批发，但由于蒜价较低，他准备储存一段时间看看行情后再出售。仇学军告诉记者：“乐都大蒜是全国价位最高的。虽然乐都大蒜品质好，含油量多，辛辣，与新疆的品质一样，但相对而言，新疆大蒜的价位比乐都的低，这也是导致乐都大蒜滞销的原因之一。”
乐都区农牧局有关人士分析称，农民继续种植大蒜的理由主要有三点：一是“赌博心理”，2017年乐都大蒜价格出现高价，蒜农想试图通过扩大种植面积来多增加收入；二是“跟风心理”，蒜农对大蒜市场行情缺乏基本的判断，看别人种什么自己就跟着种什么；三是“经验常识”，一般情况下，种蒜效益要高于其他农作物种植。
“今年主要受全国大市场的影响，去年山东、河南、江苏种蒜大省的库存直接影响了今年新蒜的价格。他们为了售卖库存的大蒜，价格再低都愿意往外出售，这样直接就压低了新蒜价格。”乐都区农牧局农艺师张祥林说。
除库存原因外，大蒜市场价格有个“蒜周期”，一般是3至5年的波动周期，去年处于高峰期今年便是低谷期。“因为去年大蒜市场价格好，这样的情况持续了近五年时间，今年大蒜市场价格开始下跌，但种植面积却只增不减，再加上库存累积，市场供过于求，最终导致蒜价持续下跌。”张祥林说。
大蒜滞销难题怎么破
那么，乐都万亩紫皮大蒜滞销的难题该如何破？采访中，蒜农表示，希望由当地政府出面帮助销售，或者与省内外深加工企业签订合作协议并商定托底价格，确保农民能收回本钱。
大蒜经纪人逯登亮告诉记者，希望在“大蒜之乡”高店镇，政府支持投资建立一个大蒜交易市场，包括储存保鲜库、客商接待区等。“我做经纪人已经好几十年了，最大的感受就是我们的大蒜储存能力弱，收购回来的大蒜没地放，还有就是蒜商来收购的时候连个住的地方都没有。”逯登亮说。
乐都区农牧局农艺师张祥林认为，要引导农民合理规划种植大蒜面积，让农民了解大蒜种植风险，农民也要有一定的预计风险意识。同时，要加强对各种作物种植、销售协会的培训和管理，扩大农业经纪人队伍并向流通业延伸，发展农产品商品化处理、冷藏保鲜、仓储配送，提高农产品流通组织化程度。
同时，最近在网络中，众多网友也纷纷呼吁，希望各地客商能够伸出援助之手，不要让乐都农民兄弟的汗水变泪水。（记者金显花王桂萍摄影报道）
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