要保持茶味的清香，那麼茶葉貯存也是有講究的，新茶如果存放不當很容易因吸收異味和溼氣而變味。下面是五種貯存新茶的方法：
生石灰貯存法：把包裝好的茶葉放置在陶瓷壇的四周，中間放上布質的生石灰袋，然後密封壇口，擺放在陰涼乾燥的地方，每隔一至兩個月，將中間的生石灰袋替換一下。
木炭貯存法：將裝取1000克木炭的小布袋放入貯存茶葉的小口容器底部，接著在上邊分層置放包裝好的茶葉，然後密封壇口，每隔一個月換木炭一次。
暖水瓶貯存法：此種方法最為方便，只要將散茶裝入新買的暖水瓶中，然後以白蠟封口，並裹上膠帶即可。
化學貯存法：取塑料袋一隻，將除氧劑固定在一個角上，然後放入新茶，封口即可。
冷藏貯存法：將冰箱調至5℃，然後把新茶裝進茶罐，將罐口密封，放入冰箱即可。
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