世界盃進行得火熱，無數球迷每天頂著黑眼圈守著電視機前的球賽。這屆的賽事確實精彩，冷門頻發，總是給人意外和驚喜。
在家熬夜看世界盃，沒有啤酒和小龍蝦，90分鐘球賽一秒都不想錯過怎麼破？別怕，味來智庫準備了夏季快手的麵條食譜，美味5分鐘出鍋。雖然夏至剛過，但這些麵食小吃也不要錯過。
快手熱乾麵
用料
鹼面 200g 蘿蔔丁20g 酸豆角20g 蔥花適量 蒜末適量 香油少量 胡椒粉少量 芝麻醬適量
製作步驟
1. 鍋燒水煮開放鹼面煮至七成熟，中間有白芯即可，撈出涼水瀝乾拌入香油。
2.芝麻醬加入少量水和香油攪拌均勻。
3.將鹼面再次在沸水中煮半分鐘撈出，拌入芝麻醬及其他所有配料即可。
食譜背景
熱乾麵屬於湖北武漢的特色小吃，做法多樣，是當地人“過早”的首選小吃。土生土長的武漢人對熱乾麵的感情不亞於重慶人對小面一般，有著難以割捨的情份。
上述食譜是相對簡易快手，正宗的熱乾麵的製作自然更講究，從芝麻醬的調配到麵條的選用，雖說都經過煮淋化拌，但也有差別。
傳統的熱乾麵的配菜是紅醬蘿蔔，酸豆角榨菜對比之下更像改進的品種。不管如何，熱乾麵口味鮮美，炎熱的夏天自然要吃上一碗才好。
川味炸醬麵
用料
豬肉100g 郫縣豆瓣40g 黃瓜1根 普通麵條一小把 老抽1勺 玉米油15g 細砂糖適量 蔥花一小把 雞精、蒜末適量
製作步驟
1.豆瓣醬切碎加50g清水調開，豬肉切小塊，黃瓜切絲，備好其他輔料。
2.鍋放油小火炒香蔥花蒜，放肉碎炒制變色放豆瓣醬汁，加老抽雞精等調味。
3.加少量糖翻拌調中小火熬稠即可收鍋。
4.鍋燒水開後下麵條，煮好後收鍋澆上雜醬即可。
食譜背景
炸醬麵屬於山東魯菜，傳遍我國大江南北後成了“中國十大面條之一”。北方炸醬麵多用黃瓜、豆芽、香椿等做菜碼，炸醬選用黃豆醬輔以肉丁青蔥等製成。
川味炸醬麵的醬以豆瓣醬為主，這樣的面醬香味濃，勁道爽口，也是不可錯過的夏至面之一。
快手麻醬麵
用料
麻醬 普通麵條 醬油 玉米油 小白菜 辣椒油
製作步驟
1.調製醬料，兩勺麻醬，一勺油，一勺醬油再加適量水攪拌均勻。
2.小白菜洗淨切小段備用，鍋下水煮沸放麵條，煮好撈出過涼水瀝乾。
3.取碗放入麵條，倒入麻醬，放小白菜淋少量辣椒油即可。
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