據報道，去年國內湖泊禁養面積達到1500萬畝，網箱禁養面積22萬畝，水庫禁養面積達到3000萬畝。2018年以來，持續嚴格的環保風暴，拆除網箱的時限嚴格執行。隨著貴州、廣西在發佈拆除令之後半個多月時間，有過億斤魚集中上市，擾亂了西南和華南市場，隨後華中、華東同樣受影響，引發了全國大宗魚價格下跌。蝴蝶效應威力正一步步擴散，影響著萬千養戶！
本文為筆者基於多年對統鯇、大鯇的養殖技術經驗總結，以及對2018下半年和2019年上半年的養殖形勢預判梳理而來。通過綜合分析不同階段、不同規格魚價差，以及池塘空間的利用，希望將池塘養殖效益最大化的一點建議闡述給廣大養戶，給魚價低迷期多一點方向……
一、養殖現狀
1、草魚種：來路猛增去路不暢，苗種市場壓力山大
1.1 存塘多
一方面受2017年開春之後草魚種行情暴漲，草魚種利潤豐厚，好多客戶都選擇在2017年下半年開草魚水花和拿朝苗標出，養到2018年上年和年中出售。事實上也確實如此，春節後草魚種價格一直在高位震盪，主要是沒魚，到5月草魚種價格才開始回落，且一落千丈，到6月份和7月份，3-7兩規格的草魚種還出現了4.5元/斤的價格。
1.2 養殖增多
另一方面2017年全年草魚種行情都較好，2018年春季開水花的客戶暴增，好多客戶本來以往是從12朝苗養到草魚規格苗賣的，現在都來開水花了，致使12朝的草魚苗在短期內激增，存塘壓力大，客戶迫切需要賣魚，價格隨著下跌。
1.3 出魚需求強
且隨著溫度升高、白撞雨等惡劣天氣的影響，很多草魚種會出現黑頭、黑身、出血、爛腮、腸炎等問題導致魚苗死魚不斷，必須在這個階段採取過塘、打針（注射疫苗）措施，也是促使客戶想在這個規格未打針時出售的原因。新魚打針後很快又達到草魚種苗規格，舊魚苗的存塘都很大，新苗的規格已經趕上來了，致使存塘的草魚種不斷積壓增多，都有出魚需求，價格自然下滑。
1.4 苗種需求減少
2017年及以前，中國苗都黃圃苗種銷往外地的量非常龐大，隨著網箱拆除、湖泊禁養等因素限制，外地對苗種的需求大大減少，零星可見幾臺外地水車拉苗，而珠三角地區本身補苗的量是有限的，且部分草魚塘轉養，使得整個市場對苗種需求大大減少，產能過剩，價格下跌明顯。
2、統鯇--草魚種和大鯇的紐帶
統鯇價格從2017年3月份開始一直處於高位，一直到今年6月份，有15個月的好行情，給統鯇養殖戶帶來了豐碩的效益回報；但從6月份開始統鯇價格下跌到成本線邊緣，給養殖戶帶來了巨大壓力。
2.1、統鯇銷售需求穩定，外省魚進駐增加
從各地主要的水產批發市場獲悉，超市鯇和統鯇的需求穩中有升，但外地魚車進入珠三角增加，都是大車，一車過完斤，凌晨一開市直接5.2元/斤或更低價格開始售賣，衝擊市場，本地魚車只能通過擠壓開塘價格收魚，價格在近兩個月下滑明顯。
2.2、統鯇庫存大、存塘增長快
目前正處於黃金養殖時間段，從草魚種到統鯇一般需要3-4個月時間，如果是去年年底放的草魚種，目前存塘規格都達到了4斤/尾；今年清明前後放的草魚苗，目前已經達到統鯇規格，且處於大量上市階段，加之密度較大，一塘統鯇存量都在3-5萬斤，存塘達到一定的量及頂塘量時，存在很大風險，所以一般客戶都會在達到頂塘量之前出魚以減輕池塘壓力，大量的魚準備上市，爭先出魚，價格就成了抓魚和被抓魚的調控劑，即便如此，順利出魚也是一件難事。
3、大草魚：價格穩中有跌，但依舊向好
3.1 大草魚養殖有門檻
投資較大，需要有一定的資金實力。
3.2 存量增多，出魚規格要求提高
統鯇疏魚後未補苗的客戶將剩下的魚養殖大草魚，致使大草魚養殖存量加大。目前出魚要求有所提高，5斤上以前平均有6斤多就可以了，現在要平到7斤。後市也不容樂觀，價格下探是趨勢。
二、現狀透析
1、養殖風險大
存塘大，有的統鯇或大鯇都處於頂塘狀態，在高溫，病害高發的當下，易相互感染，處理成本大且難斷根；
2、投入產出不成正比
頂塘或接近頂塘狀態，耗料會非常嚴重，一方面日投餵率較低，另一方面養殖環境資源有限，在硬件設施沒跟上的情況下，就有了吃料不長之說；
3、養殖模式的變化
本身養殖統鯇，因價低未出魚，養著養著就成了大鯇，模式發生了改變，自身的養殖規劃是否及時調整，對養殖過程管理和技術水平是否跟上；
4、資金壓力增大
利潤下滑，針對統鯇進苗價高，出魚低價，價差都是一筆不小的數目。統鯇和大鯇如果沒及時出魚，對養殖戶自身和經銷商的資金壓力都大；
5、養殖信心受挫
對該品種和該模式的養殖信心下降。
三、變則通、通則達
當前不太理想的現狀下，我們可以通過哪些措施守衛我們的奶酪呢？下面筆者結合對現狀的思考，分享了一些建議供廣大養戶參考：
01
適時出魚
① 在雜魚好魚價的現階段，搭配著草魚一起起捕，多找魚中、水車等看魚，跟據當時合理價格做出魚安排，降低存塘量和養殖風險。
② 大草魚出魚較順利，出掉存塘的大規格草魚和雜魚，把池塘資源充分釋放再利用；
③ 統鯇的流通相對受一定的影響，需利用好魚中、魚車關係、周邊客戶補苗需求等關係做出魚的規劃。
02
及時補苗
① 對於統鯇來講，出魚後，及時補充草魚種，現階段草魚種價格較低，基本上現在的苗種買入價格同現在的統鯇賣出價格相對等，這樣的時機是難得的，同時也會拉動部分草魚苗種市場的內需；現在補苗，到過年前可以出部分草魚，剩下的在過完年後清明前出掉，那時的價格是看好的；
② 對於大草魚來講，出魚後，補充統鯇規格草魚，現在5斤上草魚7.6元/斤，出魚後買入的統鯇4.7元/斤，養到5斤上大草魚，怎麼也有兩元多的差價，對部分統鯇客戶能有一定的緩解作用。現在補苗，養到元旦到春節期間，正是脆肉鯇補苗的黃金時節，對大草魚的需求也更加旺盛，是不愁銷路的。
03
優選種苗和規格
① 種苗的選擇：百容苗種的優良基因，快大、搶食、抗逆性強等，是草魚養殖的不二之選；
② 規格的選擇：去拿別人新開的塘，挑選同一塘中最大規格的魚拿回去養殖做苗種，在後期養殖過程中能有較好的吃料、生長、省料等表現。
04
雜魚搭配
① 搭配鯪魚是較好選擇：雜魚產量的提升是現階段池塘效益的重要來源，例如鯪魚，從目前市場對桂花苗的投放和對鯪魚的需求來看，放苗量較去年增加，對鯪魚仔的需求也大大提高，目前鯪魚仔價格較好，預計下半年都將有較好的價格維持，選擇投放鯪魚養桂花鯪的時間段、技術難度低、效益高的品種選擇。
② 草魚塘的大頭和鯽魚放養模式：每次出草魚的時候就疏達到規格要求的大頭和鯽魚，一般大頭至少4斤起抓，鯽魚6兩起抓，一方面價格高，另一方面池塘的雜魚產量也更高，最終效益更好！大頭出過兩批後再進行補苗，同樣是1.8-2斤/尾規格的，為下次出魚有大規格的雜魚抓做儲備；投放1000-2000口的鯪魚，成活率在80%左右，中秋節後出一次100口左右的規格，元旦節前全部刮掉，預計產量在1000斤/畝以上；而鯽魚朝苗的投放是充分利用魚塘的資源，做為明年養殖的規格苗種。綜上，雜魚總產量可達到1500斤/畝，在草魚保本或雜魚略微補貼點成本的情況下，盈利空間也是巨大的！
③ 雜魚養殖管理關鍵點：
1.加大投餵率，剩餘的供鯪魚吃或單獨投餵鯪魚，使鯪魚有更好的成活率和生長速度；
2.大頭的密度如果超過80尾/畝，需要添加1.0粒徑的膨化料投餵，使大頭的長速在0.8-1斤/月的水平；
3.養殖過程中多進行肥水操作，補充天然的浮游動物類供雜魚採食，鯪魚大頭在肥水環境中長速更快，病蟲害更少；
4.定期使用二氧化氯消毒，殺滅底部細菌，創造優良的養殖環境；
5.定期使用雜魚全加桶，達到投餵雜魚和穩水的作用；
6.鯪魚夠規格就出魚，密度降低後剩下的鯪魚將長速更快，達到最終高產的目的。
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