有約君說
街頭美食中，飢腸轆轆時香氣最讓人無法抵擋的莫過於炒栗子、烤紅薯和煮玉米這三件寶，都是能讓人一下子滿血復活的食物。
上週有約君找來了高山靚紅薯，如今立秋已至，我們來聊一下清甜美味又能解秋燥的玉米吧。
玉米真是懶人美食黨居家必備，只因隨便清水煮煮都很美味又飽腹，但說到玉米到底應該怎麼煮可以更贊？有約君還是有幾個冷知識可以分享給大家的。
01
玉米為什麼加點鹽會更好吃？
在煮玉米時加小半勺鹽進去，不但能使玉米吃起來更清甜，而且更有營養。新鮮玉米富含碳水化合物和蛋白質，但如果不經鹼性溶液處理，玉米籽粒中所含的煙酸就無法釋放出來，這也就是為什麼要加一點鹽（或者小蘇打也有同樣功效）。
02
煮8~10分鐘最美味
跟雞蛋一樣恰好都是“黃金8分鐘”。甜玉米是在水開後煮上 8 分鐘左右，黏玉米則要煮得久一些，10分鐘左右即可。
03
玉米衣和玉米鬚不要浪費
玉米衣有獨特的清香，留兩片包著玉米一起下鍋煮，風味更佳；而玉米鬚也是個寶，具體用法如下。
龍鬚茶
用玉米鬚熬煮的茶叫龍鬚茶，夏天飲用可以瀉熱、涼血、祛溼氣。常喝龍鬚茶可降血脂、降血壓、降血糖，尤其適宜“三高”病人飲用。
把玉米鬚摘下來，清洗乾淨後就可以單獨泡水喝，也可以在煮玉米時連同玉米鬚一起蒸煮，把湯水喝下。泡水喝時最好選擇新鮮的玉米鬚而不要幹玉米鬚，每次大概2-3兩即可，水不用放太多，這樣泡出來的水才更加香甜可口。
然而，有約君還為更懶一點的美食真愛黨們準備了更簡單的做法——這個，可以生吃啊~
可以生吃的玉米
古語有云：“食、色，性也。”人類探訪美食，是一種天然的本能。今天有約君帶來的美食源自雲南玉溪，是可以生吃超甜玉米，也被形象地描述成“水果玉米”。
食最講求鮮，水果玉米不僅名頭新鮮，口感更是鮮甜！青棒階段的水果玉米，皮薄、汁多，薄薄的表皮一咬就破。玉米粒質脆而嫩，生吃入口不僅毫無澀味，反倒清甜異常，因此廣受食客們的喜愛。
說起水果玉米，其實國內各地均有種植，品種也各有不同。有約君今天推薦的這款雲南玉溪的“花超”水果玉米，甜度更優，水分更足，是眾多水果玉米中的佼佼者~
玉溪水果玉米能取得這麼好的成績離不開其得天獨厚的生長環境。雲南處於亞熱帶季風氣候區，水、熱、光條件好。同時，在低緯度高原上，氣溫的年溫差小，作物一年可以達到兩熟。因此，在其他水果玉米口感已經下降的現在，“花超”水果玉米還能保持鮮嫩清甜。
一般的水果玉米甜度為12-14度，但是玉溪的這一品種甜度高達20度。這主要是因為該玉米胚乳中，
多糖含量高，澱粉含量少。
水果玉米在業界的爭議點在於其是否是轉基因食品。有約君要說明的一點是，雲南玉溪超花品種是原原本本的“土著玉米”，非轉基因，也非雜交。它的甜、嫩、脆都完全來源於大自然~
為了保證水果玉米的“鮮”能第一時間抵達你的舌尖，我們均為當天採摘，田地裡直接用保鮮膜包裝好，然後打包發貨。8月氣溫高，收到貨品後，立即開箱驗貨，食用之前可以在冰箱中冷藏半小時，口感會更佳哦！
雲南玉溪水果玉米
產地直髮，
五斤裝（約6根）39.8元
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