戴口罩的這段日子裡,
莞報君最饞的就是那口
臭豆腐了,街邊小攤還沒開業,堂食又覺得不安全,
打包回家,又失了一份滋味~
為了吃上新鮮熱辣的臭豆腐,
莞報君就找到了這款長沙臭豆腐胚。
這款臭豆腐胚有啥特別嗎?
| 乾淨衛生,懶人吃貨必備 |
而這款半成品的臭豆腐採用真空包裝,
一盒有20片,送兩大包秘製配料。
還有黑白兩色豆腐胚 ,任你選!
可以在冰箱冷藏保鮮層裡保存15天左右,
若不發酸、不易碎就是沒壞哦!
經過熱油煎炸至酥脆後起鍋,
澆上特製的臭豆腐醬料,
佐以香菜蔥蒜小米辣。
臭味仍若有似無,
但是入嘴卻外脆裡嫩,
豆味濃郁,回味無窮,
味道像極了長沙臭豆腐店,
一邊吹著氣把臭豆腐往嘴裡送!那滋味,叫人一直魂牽夢縈~而這款正是莞報君朝思暮想的臭豆腐味!
| 滷水 |
眾所周知,中國有很多地區都有臭豆腐,
唯一不同的,主要在於滷水。
這滷水都是用的八角、冬筍、豆豉、香菇等,
幾十種材料浸泡發酵而成。
再將豆腐胚和冬筍、瀏陽豆豉、香菇、白酒等
多種優質原材料放入滷水中,
讓它們自然發酵而成的臭豆腐胚,
這樣製作出來的臭豆腐生胚質地細嫩,十分好吃!
| 簡單操作,物超所值 |
只需3步就能炸出不比門店差的臭豆腐!
1.拆開包裝後以後沒入清水,沖洗乾淨後晾乾。
2.鍋裡倒油,油溫達到150℃至160℃,
沿著鍋的邊緣一片一片放進去,
炸到豆腐都浮起來,翻翻面,
臭豆腐兩面起泡,兩面都炸均勻。
3.將豆腐中心戳開,
再淋入醬汁注入靈魂的時刻!
添一勺炒好的辣椒,灑多多香菜提味,
一碗熱辣辣的臭豆腐就做好了!
當莞報君咬下第一口就震驚了,
一口下去就會爆汁!濃郁得很,
料包的辣度還是不低,得悠著點,
細品後還有微微豆香味~
有長沙內味兒了!
有的街頭臭豆腐店為了調整排隊和客流量,
採用事先預炸再回鍋的方式,
甚至比不上自己用生坯直接炸來吃的綿嫩爽脆!
而且照目前的物價水平,
長沙街頭買一份4片臭豆腐需要10元,
自己網購回家炸個十幾片,
成本10元不到,還吃得安心。
如今,想吃正宗的臭豆腐,
不用長沙街頭走一走,
在家網購就獲得了地道的感受。
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