今天要給大家推薦一款網紅級別的快手美食-缽缽雞,怎麼樣?乍然聽到這個名字是不是很新奇?它是瓦罐的一種, 缽內裝著麻辣鮮香的調料,菜品不依,可以根據自己的喜好來選擇,品種多樣, 這種新鮮的吃法除味道獨特外更添情趣盎然。
在四川人眼裡，缽缽雞與火鍋麻辣燙絕不能混為一談。串串只是串串，但缽缽雞身上凝聚著原味鮮湯和紅油的雙重魅力，不是土生土長的成都人，很難分清二者的區別.這款美食麻辣鮮香，吃完通身的毛孔張開來個徹底的出汗，排毒，不愧是今年的網紅系列，難怪好多人不吃火鍋而偏愛於它了，稱之為和夏天最配的美食，過癮，想吃的都可以拿來串，彷彿能串出全世界！太滿足~
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烹飪步驟:1. 準備好八角,桂皮,花椒,白寇,白芷,小茴香,千里香,丁香,香果裹在布里面,用木槌敲打
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2. 敲碎後的香料用熱水浸泡三十分鐘,雞腿兒燉十五分鐘
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3. 到點把雞腿兒的肉拆分開來
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4. 骨頭放湯裡面繼續燉一小時
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5. 鍋內放油,燒至六成熱,生薑拍碎,放進去,繼續加入泡完水且瀝乾水分的香料,辣椒麵,白芝麻，鹽熬成辣椒油,這個過程中注意一定要不停地攪拌.
6. 盡情選取一些愛吃的東西吧,比如海帶,土豆片,年糕,花菜,青筍,香腸,魚丸,蘑菇,鵪鶉蛋,木耳,雞爪子,翅尖,雞胗子準備好,水中加鹽,焯水
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7. 把以上各種食材穿成串,串好的串放入雞湯鍋裡,淋入之前熬好的辣椒油,麻!辣鮮!香的缽缽雞就做好了。高能預警，以下是特寫鏡頭，抵抗力弱的夥伴請撤退~
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