叉燒肉吃不夠，加上一碟白菜，快來跟著做吧
第一道，蜜汁叉燒肉
很多人也許可能看到過電視上面的美食頻道做的那些叉燒肉的樣子很好看，自己就想去學習一下，但是可能自己在家裡面的時候就能流利的去做，一方面是因為沒有具體步驟可以實施，另一部分也確實是沒有很具體的指導，下面就教給大家知道叉燒肉的製作，方法真的很詳細，快來一起看看吧。
首先是在需要的材料方面，我們需要一塊豬的裡脊肉，另外還要準備上一些叉燒醬和生薑、小蔥還有一些蜂蜜。下面就是具體的製作步驟了：第一步，將我們拿回來的豬裡脊肉，洗乾淨之後控幹水切成條狀，買回來的肉上面如果沾有一些筋膜的話一定要用刀切掉，不然吃的時候口感會不好，把姜塊切成片，我從切段之後等用。
把上面的裡脊肉處理好之後放到一個大碗裡面，接著向碗中倒入我們上面切好的薑片還有小蔥拌勻，再倒入我們上面提到的叉燒醬，最後向裡面淋上一些米酒攪和勻，儘量讓所有的肉都可以均勻的沾到這些醬料。這樣處理好之後在上面蓋上一層保鮮膜，然後放到冰箱裡面等待一天，中間記得把保鮮膜撕開翻動一下，然後重新蓋上一層保鮮膜接著放回去儲藏。
第二步，叫我們上面的豬裡脊肉醃製好之後拿出來，準備好烤盤，在上面放上錫紙，這時候就把我們上面處理好的肉放到烤網上面去，就這樣，讓豬裡脊在烤盤上面等待十五分鐘上下，等到上面多餘的醬汁都掉下來之後，我們用一把小刷子向上面刷上一層蜂蜜，然後這裡一定要記得重新換上一張錫紙。
最後我們把烤盤送入烤箱的下面一層，把裝有肉的那個烤網放在中間，溫度大概控制在二百度上下等待十五分鐘之後取出來然後重新刷上一層醬汁放回去，繼續以相同的溫度再烤上十五分鐘，就這樣再次重複一下上面的步驟，只是不再刷醬汁改成刷蜂蜜，最後一次放回去的時候等待十分鐘上下就可以了。
第二道，酸辣白菜
在吃叉燒的時候，如果再就上一盤小涼菜就更好了，所以我們在這裡教給大家一道白菜涼菜的製作。
剛才中我們需要的原料就很簡單，就是一顆大白菜和姜、幹辣椒段還有花椒，在天涯方面，我們要準備的就是一些生抽，還有醋、雞精粉和鹽、白糖。
下面我們就來講一下具體的方法步驟：第一步，把我們上面準備好的大白菜外面的葉子扒掉，我們只取裡面新鮮的一些葉子，將裡面的葉子摘乾淨之後放到開水鍋裡面煮上兩分鐘撈出來控幹水，接著把準備好的姜切成絲。
第二步，準備一個大碗，向裡面倒進去一些醋還有鹽拌勻，接著倒進去，一些生抽還有糖、雞精粉攪和勻做成一個碗汁，這就把我們上面處理好的白菜放進去拌勻。
又在炒鍋裡面放一些油後不用加熱就把幹辣椒還有花椒放進去，然後慢慢的加熱等油開了也就炸好了，將它們倒到我們放白菜的碗裡即行。
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