很高興在這麼美好的日子裡，與你相識，能與你一起分享趣事，是我的一大幸事！
餃子是很多人都喜歡吃的食物， 餃子原名''嬌耳''，距今已有一千八百多年的歷史了。相傳是張仲景發明的，是中國人民最喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，有就民謠叫做''大寒小寒，吃餃子過年。''還有''好吃不過餃子''的俗語。可見人們都餃子的喜愛程度了，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
說到中國菜，餃子永遠不會消失。無論是節日還是晚會，還是一年一度的春節晚會，都不可缺少一盤美味的水餃來支撐市場，對於新手來說，餃子不僅很難製作，而且很難調整一盤餃子餡。餡兒好，餃子味道好。當然，餃子餡是多樣化的，無論是肉類餡平原餡，總是可以搭配美味的餃子餡。我們今天需要用到的菜是黃瓜。一起來看看！黃瓜也能包水餃，做出來清香好口感，聞到味就流口水
先和麵：麵粉500克左右，加入少許的鹽、一個雞蛋液，攪拌均勻，再加入適量的清水揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放置一會；豬肉500克左右剁碎，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、白糖、雞精、芝麻油，按照一個方向攪拌，攪拌時，可以分次加入少許清水或高湯；黃瓜2條，洗淨，用擦絲器擦成細絲（也可以用刀切），放入大碗裡，加一點鹽，拌勻；將黃瓜用手擠去水分，剁碎；放入肉餡裡，拌勻；案子上撒上一些乾麵粉，取出麵糰，揉成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，包成水餃；鍋里加水，大火燒開，加入少許鹽，下入水餃，並用勺子貼著鍋底輕輕攪動；開鍋後，加入半勺涼水，再燒開再加水，當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
每一道食材都是有靈魂的。現在的餐飲除了對質量的高度重視以外，也越來越注重菜品的擺放和造型。因為在這個眼球經濟盛行的年代，現在的消費者追求的更多是用餐時的氛圍和心情。所以，消費者對於食物格調和情懷的要求也是越來越高。其實，不如我們親自動手，那製作出來的才叫美味，因為可以根據自己喜好去調製，而且還豐富了生活！總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。
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