很高兴在这么美好的日子里，与你相识，能与你一起分享趣事，是我的一大幸事！
饺子是很多人都喜欢吃的食物， 饺子原名''娇耳''，距今已有一千八百多年的历史了。相传是张仲景发明的，是中国人民最喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，有就民谣叫做''大寒小寒，吃饺子过年。''还有''好吃不过饺子''的俗语。可见人们都饺子的喜爱程度了，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
说到中国菜，饺子永远不会消失。无论是节日还是晚会，还是一年一度的春节晚会，都不可缺少一盘美味的水饺来支撑市场，对于新手来说，饺子不仅很难制作，而且很难调整一盘饺子馅。馅儿好，饺子味道好。当然，饺子馅是多样化的，无论是肉类馅平原馅，总是可以搭配美味的饺子馅。我们今天需要用到的菜是黄瓜。一起来看看！黄瓜也能包水饺，做出来清香好口感，闻到味就流口水
先和面：面粉500克左右，加入少许的盐、一个鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，放置一会；猪肉500克左右剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、芝麻油，按照一个方向搅拌，搅拌时，可以分次加入少许清水或高汤；黄瓜2条，洗净，用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切），放入大碗里，加一点盐，拌匀；将黄瓜用手挤去水分，剁碎；放入肉馅里，拌匀；案子上撒上一些干面粉，取出面团，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；锅里加水，大火烧开，加入少许盐，下入水饺，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；开锅后，加入半勺凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
每一道食材都是有灵魂的。现在的餐饮除了对质量的高度重视以外，也越来越注重菜品的摆放和造型。因为在这个眼球经济盛行的年代，现在的消费者追求的更多是用餐时的氛围和心情。所以，消费者对于食物格调和情怀的要求也是越来越高。其实，不如我们亲自动手，那制作出来的才叫美味，因为可以根据自己喜好去调制，而且还丰富了生活！总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
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