有句话说，“吃下去的坚果，长出来的机灵”。坚果是植物中的精华，营养物质非常丰富，对孩子成长发育非常好。
坚果对孩子的大脑发育非常有利。很多坚果中含有20%的优质蛋白，十多种氨基酸，同时还富含维生素及钙、磷、铁等成分。
那么，都有哪些坚果可以给孩子吃呢？
01花生
花生中含有丰富的优质蛋白、脂类、亚油酸，有利于孩子神经系统的发育、记忆力的增强。给孩子做花生，可以煮着吃，保存花生含有的各种维生素、矿物质；花生酱也是不错的选择。
02核桃
都说“以形补形”，长得像大脑的核桃，富含磷脂，对孩子大脑的发育非常好，不过，核桃中的脂肪含量较高，一天中不要给孩子吃超过5个核桃。
03栗子
栗子在坚果中，是脂肪最低、淀粉最高的，有丰富的维生素C、不饱和脂肪酸，同样对孩子的大脑发育非常有帮助。不过栗子的碳水化合物含量较高，不要给孩子吃太多，最好不要超过5颗。
04葵花籽
葵花籽有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质，以及钾、磷、钙、镁、硒等一系列营养物质，有利于提高孩子的身体免疫力。一天吃一小把就足够了；另外，不要给孩子吃添加了调味料的加工瓜子，比如盐焗的最好不要吃，原味即可。
05杏仁
杏仁一般分两种，甜杏仁与苦杏仁，最好给孩子吃甜杏仁，蛋白质与纤维丰富，对皮肤也很有好处。
在给孩子吃坚果时，要注意两点：
☞ 首先，要吃新鲜的坚果，如果坚果放置时间比较长了，有点油脂味，最好不要给孩子吃。
☞其次，在孩子吃坚果的时候，大人不要去逗孩子。孩子吃坚果，最怕被呛着、噎着，家长一定要小心这一点。
今天，我们请全球第一儿童营养师、被英国女王授予“帝国杰出营养师勋章”的安娜贝尔•卡摩尔（Annabel Carmel），来教我们做一道坚果美食——“迷你核桃仁能量球”，快来看看吧！
辅食名：迷你核桃仁能量球
食材：去核小枣，花生酱，奇亚籽，麦片，葡萄干，核桃仁，椰子干，葵花籽仁，葵花籽油
❶ 把200克的小枣去核，加入炖锅里；
❷ 往炖锅里加入100毫升沸水，炖2分钟，把枣炖成枣泥；
❸ 放置一旁等待5分钟；
❹ 往锅里加入花生酱，快速搅拌；
❺用小火慢慢加热，让国内食材融化至柔滑；
❻加入1汤匙奇亚籽、125克煮粥用的麦片、40克葡萄干、20克剁碎的核桃仁、40克椰子干、3汤匙葵花籽仁，并加入3汤匙葵花籽油，搅拌均匀；
❼捏成同等大小的球，放入冰箱冰镇1小时，大功告成！
这个能量球无糖、无添加，却能给孩子带来满满活力，因为里面有很多有营养的食材，比如小枣、花生酱、葵花籽仁、奇亚籽、葡萄干等，我们只需要把这些食材混合在一起、搓成团放进冰箱就好了，这可是给孩子绝佳的零食噢！
閱讀更多 超級育兒師 的文章
