如果想要銀耳羹黏稠滑嫩，建議你這樣做：
1. 銀耳一定要選肉厚而朵整的，其可溶性膳食纖維含量會更高；
2. 銀耳泡發時應用溫水或涼水，完整泡發後要儘量撕小塊一點再烹飪；
3. 烹飪之前，也可以將銀耳上鍋先隔水蒸15分鐘左右，然後再按正常方法加水烹飪。
銀耳藥性平和，服用安全，有扶正固本和滋補強壯的作用，適合長期食用。
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1. 銀耳一定要選肉厚而朵整的，其可溶性膳食纖維含量會更高；
2. 銀耳泡發時應用溫水或涼水，完整泡發後要儘量撕小塊一點再烹飪；
3. 烹飪之前，也可以將銀耳上鍋先隔水蒸15分鐘左右，然後再按正常方法加水烹飪。
銀耳藥性平和，服用安全，有扶正固本和滋補強壯的作用，適合長期食用。
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