口水魚的做法分享
原料：花鰱魚一條，澱粉兩大匙油炸花生仁約半兩熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽味精適量，香油一大匙
步驟：1.魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3.在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4.鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5.撈出瀝乾油後裝入碗中。
6.淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。（圖文來自網絡，侵權請聯繫刪除）
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