因為總有一種動物
會迷失在你的家鄉！
臨近春節之際，
人們先後紛紛踏上歸程回家過年的時候
這些動物卻有了不小的擔憂
因為它們一旦路過了中山
就會遇到這樣的命運！
01
沒有一隻鴿子能在石岐插翅而飛
石岐乳鴿
石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法繁多，用乳鴿製作的茶餚，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等，令人齒頰留香。
02
沒有一條脆肉鯇能在東昇水裡自遊自在
中山脆肉鯇
中山東昇脆肉鯇，中山地理標誌產品之一。由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。
03
沒有一塊豬肉在小欖不與菊花同歸於盡
小欖菊花肉
小欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖醃製，外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。這種菊花肉看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統送禮佳品。菊花肉可以當作零食，吃起來有一陣陣菊花的清香，甘甜而不膩。
04
沒有一份草藥在沙溪不被熬成涼茶
沙溪涼茶
廣東因其溫暖溼潤的氣候特徵，人們經常“溼熱上火”，老一輩的人們總會說：“煲番劑涼茶俾你飲就搞掂”。出門在外，一定要帶上沙溪涼茶。從小到大，有什麼傷風感冒總會有它的身影。從一間小藥鋪，到一家大公司，從一碗小藥茶到一個大品牌。“沙溪涼茶”見證了歲月，也驚豔了時光。
05
沒有一個菠蘿能在神灣躲過被削的命運
神灣菠蘿
神灣菠蘿色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。猶記當年謝霆鋒的《十二道鋒味》中，他都要親自專門來神灣找菠蘿。神灣菠蘿不僅聞名國內，在國外也享有美譽，它載著中山人民的深情厚意，遠涉重洋，聞名於世。
06
沒有一條臘肉在黃圃不被風吹日曬
黃圃臘味
“秋風起，食臘味”在廣東盛行的一句話，相信老中山們對臘味也是很有記憶的.每年農曆立秋之後，北風送爽之時，民間中製作臘味季節到來了。市場的攤檔裡，一串串、一排排掛起的各式臘味製品，在燈光的輝映下，瑪瑙般的鮮亮，流光溢彩，濃濃的臘肉香味，吸引著人們在攤檔前流連往返。在這些臘味攤檔中最惹人注目的，就是標示“黃圃臘味”商標的產品。
07
沒有一碗米漿在三鄉不被攋成瀨粉
三鄉瀨粉
三鄉鎮的傳統產品瀨粉，已有150多年曆史，過去是以冷飯曬乾後磨粉特製而成。現經不斷改進工藝，以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。
08
沒有一隻雞能活著逃出三角
三角沙欄雞
三角沙欄雞是三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞。是廣東省優質地方雞種之一，特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區。
9
沒有一條禾蟲在中山能一直藏在泥裡
缽仔禾蟲
缽仔禾蟲在中山一向被視作盤中佳餚，受到眾多食客的青睞，但要說服外地的老友吃禾蟲還是有一點難度的。禾蟲可以煎、煮、蒸、燉。其中以瓦缽焗禾蟲最顯風味。而禾蟲蒸蛋、酥炸禾蟲、禾蟲湯等等也都滋味十足，令人回味無窮。
當然，除了他們容易迷失在中山
“躲”不過逢年過節這些日子的，還有它們......
10
杏仁餅
中山杏仁餅
咀香園杏仁餅創始於1918年，因其外形似杏仁，故稱。餅身鬆脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特。咀香園杏仁餅是中山不可缺失的一道美味，不管是本地人還是遊客都非常喜歡，產品遠銷歐美東南亞及港澳地區。
11
煎堆
所謂“煎堆碌碌，金銀滿屋" 。中山人制作煎堆由來已久，煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,閤家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。為民間過年必備的食品，而現在也逐漸流行送煎堆，而這也代表了對朋友的祝福。
12
角仔
角仔又稱“油角”，是中山人過年的必備食品，不少家庭現在還保留著自炸油角的習慣。角仔的形狀與餃子相似，但比餃子要飽滿得多。角仔在新年中代表的是飽滿的荷包，荷包鼓鼓，餡越多，來年荷包就越鼓。
13
金錢圈
金錢圈因為樣子很像古代的錢幣，寓意財源滾滾，吉祥如意，所以，春節期間，金錢圈很搶手。特別是隆都地區，幾乎家家戶戶都會做一些金錢圈過年。
中山當然還有其他數不盡的特產美食
每一份特產都有屬於自己的故事
都是中山人勞動的結晶
蘊含著中山人的智慧
承載著中山人家鄉的記憶
新年的鐘聲即將敲響
這些特產年貨你家都備齊了嗎？
你還發現有什麼“迷失”在了中山呢？
快到評論區裡留言吧！
部分資料來源：中國新聞週刊、掌上中山、中山檔案方誌
點個，祝大家春節大飽口福！
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