在原來的日子，如果能吃上一頓雪花粉蒸的大白饅頭，那該是一件多麼美的事情，現在人們的生活是越來越好了，大白饅頭天天吃同時人們也更加註意養生了，適當的吃一些雜糧，這樣對健康是有益無害的。
今天蒸饅頭用的麵粉是小米蛋糕粉，我又加了火龍果籽，真是健康雙保險。
火龍果籽是我把火龍果榨汁後過濾剩下的，火龍果汁用做冰淇淋了，這些籽扔了覺得可惜，於是就用來蒸了饅頭，火龍果籽共50克。
在容器中加入150克的小米蛋糕粉。
再把火龍果籽加入並且加入50克水和2克的酵母粉。
用筷子把麵粉攪拌成面絮狀，然後用手揉成麵糰，放在溫暖的地方進行發酵。
當面團發酵成原體積的兩倍大時，即為發酵好了，看火龍果籽揉成的麵糰顏色多麼漂亮呀。
發酵好的麵糰中間呈蜂窩狀組織，取出後放在面板上，並加入適量的乾麵粉。
把所有的麵粉揉進麵糰中，得到一個軟硬適中的麵糰，既不粘手又不粘面板就可以了。
把麵糰平均分成兩份，揉圓放在屜簾中，饅頭底下要抹適量的花生油防粘哦，松馳20分鐘左右，饅頭體積明顯變大。
蒸鍋中加入足夠多的水，燒開後把籠屜放在鍋上，大火蒸20分鐘。
時間到健康雜糧大饅頭就蒸好了，可是憂桑的是，為什麼我漂亮的玫瑰紅顏色不見了呢，後來我查了一下，知道天然植物染色就是在於它在蒸制的時候容易變色。反正是健康的，所以我也不糾結了。
這次只蒸了兩個大饅頭，因為我家人口少，所以明天的早餐又搞定啦。
切開一個看一看，中間隱約還可以看到一點點粉色，不過內部組織是超棒的。
要不要先偷吃一半個呢？算了，還是留著明天吧。
暖心小貼士：
1.沒有火龍果籽可以選擇不放，但要增加水量。
2.想要蒸出漂亮的大饅頭揉麵很關鍵，要多揉揉哦。
3.蒸饅頭一定要開水上鍋蒸20分鐘。
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