鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill. 屬於被子植物門的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出。
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。 鱷梨味淡，微香，去皮後可食用，果肉肉質比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。
然而牛油果的價格也是不菲的，一顆大概要7~8元人民幣！
至於味道嘛，反正小編是覺得“很難吃”！！
那麼我們來說說這種奢侈的果實都有什麼吃法呢？
1、直接食用
將牛油果洗乾淨，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣它的口感。成熟的牛油果果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、塗在麵包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在麵包片塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油（簡直黑暗料理）
把牛油果蘸芥末醬油，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果不僅僅有很高的食用價值，也可以用來美容！
深度保溼
能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。
去除角質
讓你的皮膚回覆光滑水嫩。
滋養頭髮
你的頭髮將會恢復以往的柔順。
可以有效改善浮腫、眼袋、黑眼圈、皺紋等眼部問題。
美白抗老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質和維他命，潤而不膩，是天然的抗氧化劑，不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔。
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