人們物質生活水平越來越高了，在都市裡，白領們更是注重自己的身體健康，下班後都喜歡去健身房鍛鍊鍛鍊。至於晚餐，很多人選擇省略或者吃一份自認為健康的蔬菜沙拉。而牛油果被很多白領認為是一種高端的健康食物，往往出現在這份健康的減肥沙拉中。
伴隨著各種商家宣傳，牛油果的價格越來越高，似乎真的在歐美國家只有貴族才能吃得起這種“貴”水果，那麼牛油果真的和公眾普通認知的一樣嗎？
最早牛油果被稱之為“鱷梨”，因為其外表給人的感覺如同鱷魚的皮膚一般。而這個名稱因為會給消費者帶來不適，最後被改名為牛油果。新的名字聽起來真的感覺X格提升了很多，瞬間給人一種高大上的感覺。
牛油果真的能減肥嗎？
答案真的會讓各位失望了，專業的研究報告稱牛油果的脂肪含量高達15.3%，而我們常說的肥豬的脂肪含量也不過15%。一碗米飯的所提供的能量大約是110kcal，而一顆牛油果就可以提供322kcal。也就是說吃一顆牛油果在熱量上大約相當於吃了3碗米飯。而現在的宣傳給人的感覺是：如果健康減肥沙拉餐裡面不含牛油果都似乎對不起健康高端這四個字。可是如此這般的減肥餐，您覺得會讓您減肥嗎？
牛油果營養價值高嗎？
很多人也許會說，牛油果雖然脂肪含量高，但是營養豐富呀，依然可以說是一種健康食物。那麼我們一起來看一組數據。牛油果中除了脂肪外，每一百克中含有植物性蛋白質為2克，維生素C為8毫克，鉀為559毫克。相比之下，蘋每100克中含有維生素C為6毫克，鉀為119毫克。通過對比發現，牛油果中的鉀含量明顯高於蘋果，那麼鉀對身體有什麼好處嗎？
鉀人體中不可缺少的一種微量元素，主要用來維持神經、肌肉的正常功能，人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。鉀參與細胞的新陳代謝和酶促反應，能保護和修復皮膚，有助於皮膚的健康；鉀元素還能夠維持心肌正常功能，在紅細胞內的鉀鹽能夠起到緩衝的作用。
但是高含量的鉀的攝入會無形中給腎臟的代謝增加負擔，因此如果腎臟不好的朋友一定要避免吃牛油果。對於正常人來說，高含量的鉀的攝入，不僅增加正常的代謝負擔，還會誘發一系列的代謝性疾病。
牛油果為什麼這麼火？
2005年，中國對墨西哥的牛油果開放了對華准入。十年後，智利和秘魯的牛油果也取得入華通行證。作為一種水果，牛油果真的是一朵奇葩。口感像牛油般細膩，一點都沒有正經水果該有的樣子。幾年之前，這口感國人還真不習慣。
牛油果販賣商們坐不住了。為了扭轉消費者們對牛油果消極態度，他們卯足了力氣，對大眾進行各種牛油果飲食教育。這樣的教育卓有成效，不僅牛油果原果的銷量大增，曾經僅在高檔酒店供應的牛油果，也開始廣泛出現在各種餐廳的菜單上。社交網絡也加快了牛油果的“入侵”中國的節奏。鋪天蓋地的熱文、軟文將牛油果捧成了“養生萬金油”、“森林奶油”，總之就是萬能的。
短短几年，在國內商家做出各種線下線上的努力，加之社交網絡的助推，牛油果迅速從國人“聞所未聞”異類水果成為中國消費者的新寵。報道稱，墨西哥和智利對華鱷梨出口每年增長250%；2016年，中國人總共吃掉了1.5萬噸鱷梨，是2013年的127倍，成為繼美國之後第二大牛油果消費國。
牛油果的營銷成功，已經成為了商業營銷中典型的成功案例，事實再一次說明，在中國，沒有賣不出去的東西，只有不會營銷的商家。
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