面条是人们日常生活中最重要的的主食，尤其是对北方人来说，如果生活中没有了面条，就如同生活没有了色彩，面食本身就是一种文化，无论是从做法还是口味来说，都是非常讲究的。
在生活中，人们在煮面条的时候，经常会发现，自己煮的面条有的时候非常有劲道，但是有的时候是一坨一坨的，要不就是面都煮烂了，那么这是什么原因呢？煮面条的时候一定要根据水烧开的程度下面。
如果是煮挂面，不要等到水烧开后再下面，而是锅中冒出小气泡的时候，就下挂面，然后用筷子搅动几下，接着盖上锅盖，水开后，再倒些凉水，再煮一会就可以了。
如果是煮自己手擀的面条，就需要大火的时候下面，然后还要用筷子把面向上挑几下，防止面都黏在一起，用旺火煮开，每次开锅都点一次凉水，一共点两次水，这样煮出来的面条不容易烂。
上帝关上了一扇门，必然会为你打开另一扇窗。你失去了一种东西，必然会在其他地方收获另一个馈赠。要舍得放弃，正确对待你的失去，因为失去可能是一种生活的福音，它预示着你的另一种获得。大舍大得，小舍小得，不舍不得。
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